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http://www.arts-culinaires.com/ - http://www.arts-culinaires.com/
Propose un catalogue de recettes et cours de cuisine. |
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Saveurs du monde - http://www.saveursdumonde.net/
Recettes de cuisine du monde entier, produits, techniques, traditions culinaires et grandes toques. |
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Gastronomie médiévale - http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm
Exposition virtuelle de la bibliothèque nationale de France. Découverte de l'alimentation, de la cuisine et des repas en images. Gros plan en animation flash sur un banquet de noces et recettes. |
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Chef Simon - http://www.chefsimon.com/
Cours de cuisine gratuits en ligne. Techniques en images, culture gastronomique et gastronomie moléculaire. |
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Les oeufs - http://www.lesoeufs.ca/
Office canadien de commercialisation des oeufs. Des recettes pour cuisiner les oeufs, les marier avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Classement par liste alphabétique. |
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Toil'd'épices - http://www.toildepices.com/
Des informations sur les épices et herbes aromatiques: de l'histoire, de la chimie mais aussi tous les aspects pratiques. Forum et images. |
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Cuisine Classique - http://www.cuisine-classique.com/
Les recettes sont données avec un vocabulaire culinaire choisi : foncer la casserole, sucre lissé. Mieux vaut le maîtriser avant d'attaquer le côté pratique. Surtout, il remonte l'histoire de la gastronomie avec des grands noms et des dates. |
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Vocabulaire de la cuisine - http://annmary.chez-alice.fr/
Annmary apporte des réponses sur la signification des termes culinaires, des herbes, des sauces ou des poissons. |
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O congel - http://www.ocongel.net
Informations pratiques et techniques sur le choix d'un congélateur, sur l'achat, l'emballage des aliments et la durée de conservation. De plus, il est possible de gérer le contenu de son congélateur. |
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Scoutorama : recettes - http://www.scoutorama.org/-Cuisine-.html
Présentation de la technique scoute avec des idées de recettes et des techniques pour cuisiner pour un grand nombre ou avec des enfants. |
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Cook... and the city! - http://www.cookandthecity.fr
Blog dédié aux plaisirs gustatifs par une passionnée de cuisine depuis sa première tarte au citron à onze ans ou depuis son gâteau au yahourt réalisé, à sept ans, grâce aux fiches cuisine Barbie. |
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http://www.enja.fr - http://www.enja.fr
En fonction des recettes choisies pour la semaine, la liste des courses es menus choisis ou es recettes s'imprime et s'enregistre. |
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La gousse de vanille - http://www.goussevanille.com
Recettes, histoire, production, origine et conseils pour bien choisir sa gousse de vanille. |
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Le monde de la cuisine et des gourmets - http://mondegourmet.com
Le but est de constituer une encyclopédie de la cuisine pour expliquer les termes et donner des recettes. |
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Safran de France - http://www.safrandelafontsaintblaiseenlimousin.fr
Le safran est une épice qui colore et parfume agréablement les plats. Il peut pousser en France dans des safranières comme celle de la Font-Saint-Blaise. |
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La cuisine pour en parler - http://lgrillot.club.fr/index.html
Luc Grillot veut faire retrouver les saveurs d'autrefois. Pour cela, il nous propose des facs-similés de menu 1900, des recettes de nos grands-parents et une page sur les légumes oubliés comme le daïkon ou le chinedérape. |
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Hermine Cordeau - http://www.hcordeau.com/Rec.htm
Hermine Cordeau ne livre pas de recette mais des notes de cuisine: pour savoir ce qu'est la crème Dubarry ou l'Avgolemono. |
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Brewdusud - http://brewdusud.nuxit.net
Des indications sont fournies pour apprendre à faire sa propre bière mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pâtes. |
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Astuces de cuisine - http://www.lasbass.com/dipoun/cuisine/
Des trucs et astuces classés par ingrédient et ustensile. |
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A vos fourneaux ! - http://perso.ordilyon.fr/avosfourneaux/
Quelques recettes mais l'intérêt réside dans la rubrique trucs et astuces. |
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Le dico des épices - http://stephkup.nexenservices.com/epices/
Fiches descriptives sur de nombreux condiments et informations sur l'histoire des aromates, recherche par mots clés et ordre alphabétique. Possibilité d'échanger sur un forum de discussion. |
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Menus d'hier - http://menus.free.fr
Présente d'anciens menus d'époques et de genre divers. |
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Entomophagie - http://www.manger-insectes.fr/
L'entomophage désigne celui qui mange des insectes : recettes, des conseils pour cuisiner et élever ses insectes. |
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Gourmandia - http://www.gourmandia.fr
Vidéos du monde de la gastronomie, du vin et de l'art de vivre : recettes de grands chefs, astuces, idées originale de pliages des serviettes et aussi présentation des grands restaurants. [Allemand, anglais]. |
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La Confrérie des amis de Lucullus - http://www.confrerie-lucullus.com
Cette association présente ses statuts et son but "la défense du patrimoine culinaire, la défense de nos terroirs et leurs produits, et l'inspiration à la retrouvaille festive". Elle offre des recettes nombreuses et décrit la cuisine idéale. |