DE1152118B

DE1152118B - Device for freezing ice cream

Info

Publication number: DE1152118B
Application number: DEG26788A
Authority: DE
Inventors: Hans Gram
Original assignee: GRAM BRDR AS; Brodrene Gram AS
Current assignee: GRAM BRDR AS; Brodrene Gram AS
Priority date: 1958-04-10
Filing date: 1959-04-07
Publication date: 1963-08-01

Description

Vorrichtung zum Gefrieren von Eiskrem Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Gefrieren von Eiskrem, die aus einer zylindrischen Gefrierkammer mit abnehmbaren Stirnwänden besteht, in welcher ein Schaber umläuft, dessen Welle an ihrem Antriebsende die Stirnwand der Gefrierkammer durchdringt.Apparatus for freezing ice cream The invention relates to a Device for freezing ice cream coming from a cylindrical freezing chamber with removable end walls, in which a scraper revolves, its shaft penetrates the front wall of the freezing chamber at its drive end.

Bei bekannten Vorrichtungen der hier in Frage stehenden Art ist der Schaber mittels einer in einer besonderen Konsole an der Vorrichtung koaxial zum Schaber gelagerten Zwischenwelle mit dem Antriebsrad verbunden. Diese Konsole mit der Zwischenwelle und dem Antriebsrad muß jedesmal entfernt werden, wenn man sich Zugang zum Inneren der Gefrierkammer verschaffen will, z. B. wenn der Schaber gereinigt werden muß. Da die Gefrierkammer regelmäßig gesäubert und überprüft werden muß, ist das hierbei erforderliche Abnehmen und Wiederaufsetzen der Konsole mit der Zwischenwelle und dem Antriebsrad auf die Vorrichtung recht beschwerlich. Außerdem ist eine sehr sorgfältige Montage notwendig, um zu gewährleisten, daß der Schaber genau in der Gefrierkammer zentriert wird, damit er seine beste Schabwirkung entfalten kann und Beschädigungen der Kammerwandung während des Betriebes vermieden werden.In known devices of the type in question here is the Scraper by means of a in a special console on the device coaxial to the Scraper-mounted intermediate shaft connected to the drive wheel. This console with the intermediate shaft and the drive wheel must be removed every time you move Wants to provide access to the interior of the freezing chamber, e.g. B. when the scraper is cleaned must become. Since the freezer chamber must be cleaned and checked regularly, is the required removal and replacement of the console with the intermediate shaft and the drive wheel on the device quite cumbersome. Besides, one is very Careful assembly is necessary to ensure that the scraper is exactly in the Freezer chamber is centered so that it can develop its best scraping effect and Damage to the chamber wall during operation can be avoided.

Weiterhin sind Vorrichtungen bekannt, die an der einen Stirnseite verhältnismäßig einfach zu öffnen sind. Dies genügt jedoch nicht zu einer einwandfreien und schnellen Reinigung der Gefrierkammer. Es ist notwendig, daß diese an beiden Enden zu öffnen ist.Furthermore, devices are known that on one end face are relatively easy to open. However, this is not enough for a flawless one and quick cleaning of the freezer compartment. It is necessary that this be done on both Ends open.

Der Erfindung liegt demgemäß die Aufgabe zugrunde, die eingangs genannte Vorrichtung zum Gefrieren von Eiskrem so auszubilden, daß der Zugang zum Inneren der Gefrierkammer zu Reinigungszwecken möglichst schnell und leicht geöffnet werden kann.The invention is accordingly based on the object mentioned at the beginning To train device for freezing ice cream so that the access to the interior the freezer chamber can be opened as quickly and easily as possible for cleaning purposes can.

Die Erfindung schlägt zur Lösung dieser Aufgabe vor, das Antriebsrad links um die feststehende Gefriertrommel anzuordnen und mit einer abnehmbaren Mitnehmerscheibe zu verbinden, die an dem aus der Gefrierkammer herausragenden Schaberwellenende aufgesetzt ist und durch leicht lösbare Mittel mit dem Antriebsrad gekuppelt ist.The invention proposes to solve this problem, the drive wheel to the left to arrange the fixed freezing drum and with a removable drive plate to connect to the end of the scraper shaft protruding from the freezing chamber is placed and is coupled to the drive wheel by easily detachable means.

Damit werden Konsolenzwischenwellen u. dgl. überflüssig, das Antriebsrad braucht nicht mehr demontiert zu werden, um Zugang zum Inneren der Gefrierkammer zu erreichen. Vielmehr erfolgt das Demontieren des Schabers mühelos durch Abnehmen der Mitnehmerscheibe von der Schaberwelle, worauf sich der Schaber auf übliche Weise axial aus der Gefrierkammer herausziehen läßt. Außerdem wird durch Einsparung der genannten Zwischenwellenkonsolen u. dgl. weniger Platz durch die erfindungsgemäße Anordnung in Anspruch genommen.This means that the intermediate console shafts and the like, the drive wheel, are superfluous no longer needs to be dismantled to gain access to the interior of the freezer compartment to reach. Rather, the scraper is easily dismantled by removing it the drive plate from the scraper shaft, whereupon the scraper is in the usual way can be pulled axially out of the freezer chamber. In addition, by saving the named intermediate shaft consoles and the like. Less space due to the inventive Arrangement claimed.

Nachstehend wird der Erfindungsgegenstand an Hand der Zeichnungen eingehend beschrieben und erläutert. Im einzelnen zeigt in den Zeichnungen Fig. 1 einen Teil der erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Gefrieren von Eiskrem in Seitenansicht, teilweise im Schnitt; in Fig. 2 ist dasselbe Teil in Stirnansicht wiedergegeben.The subject matter of the invention is described below with reference to the drawings described and explained in detail. In detail, in the drawings, Fig. 1 shows a part of the device according to the invention for freezing ice cream in a side view, partly in section; in Fig. 2 the same part is shown in front view.

In einem äußeren Gehäuse 1 der Vorrichtung zum Gefrieren von Eiskrem ist eine zylindrische Gefrierkammer 2 eingesetzt, in welcher ein in dieser koaxial und mit ihr drehbar gelagerter Schaber 3 angeordnet ist, der mittels einer Stopfbuchse 4 abgedichtet und mit einem an dem durch die eine Stirnwand der Vorrichtung herausragenden Ende 5 der Gefrierkammer drehbar angeordneten Antriebsrad 6 verbunden ist. In der dargestellten Ausführungsform ist dieses Antriebsrad als Schnurrad wiedergegeben und mittels eines Schnurzuges 7 mit einem unterhalb des dargestellten Teils der Gefriervorrichtung angeordneten, nicht gezeigten Antriebsmotor verbunden.In an outer housing 1 of the device for freezing ice cream, a cylindrical freezing chamber 2 is used, in which a scraper 3 is arranged coaxially and rotatably mounted in this, which is sealed by means of a stuffing box 4 and with a to the one end wall of the Device protruding end 5 of the freezing chamber rotatably arranged drive wheel 6 is connected. In the embodiment shown, this drive wheel is shown as a cord wheel and is connected by means of a pull cord 7 to a drive motor, not shown, which is arranged below the part of the freezer device shown.

An dem durch das Ende 5 der Gefrierkammer herausragenden Ende 8 der Schaberwelle ist beispielsweise mittels eines Keils oder auf andere zweckmäßige Weise eine mit dem Schaber und der Gefrierkammer koaxial angeordnete Mitnehmerscheibe 9 befestigt, die mehrere axiale Durchbohrungen aufweist, in die Gehäuse für durch nicht dargestellte Fe, dem beeinflußte Mitnehmerstifte 10 eingesetzt sind, die in Aussparungen der einen Stirnfläche eines Kuplungsringes 11 eingreifen. Dieser Kupplungsring 11 ist mit dem Antriebsrad 6 fest verbunden, z. B., wie dargestellt, mittels Schrauben 12, und ist weiterhin mit einem axial vorstehenden Kragen 13 versehen, der die Mitnehmerscheibe 9 umschließt.At the end 8 of the scraper shaft protruding through the end 5 of the freezing chamber, for example by means of a wedge or in some other expedient manner, a driving disk 9, which is arranged coaxially with the scraper and the freezing chamber and has several axial through bores, is attached to the housing for Fe, not shown , the influenced driving pins 10 are used, which engage in recesses in one end face of a coupling ring 11. This coupling ring 11 is firmly connected to the drive wheel 6, for. B., as shown, by means of screws 12, and is also provided with an axially projecting collar 13 which surrounds the drive plate 9.

Das Antriebsrad 6 ist in der dargestellten Ausführungsform mittels eines auf einer auf die Gefrierkammer aufgeschobenen Muffe 15 angeordneten Kugellagers 14 an der Kammer angebracht. Die Muffe 15 ist mit einem Kragen 16 versehen, der eine radiale Durchbohrung aufweist, in die ein Zufuhrrohr 17 für die zu gefrierende Masse in an sich bekannter Weise einmündet. In der Wand der Kammer 2 befindet sich eine mit diesem Rohr in Verbindung stehende Eintrittsöffnung 18 für die Masse. Um die Kammer 2 ist ein in üblicher Weise angeordneter Kühlmantel 19 gelegt, dem durch ein Rohr 20 flüssiges Ammoniak zugeführt wird und von dem Ammoniakdämpfe und Spritzer durch ein Abgangsrohr 21 an einen nicht gezeigten Flüssigkeitsausscheider der Vorrichtung abgeleitet werden, von dem die Ammoniakdämpfe auf bekannte Art und Weise abgesaugt werden können.The drive wheel 6 is in the illustrated embodiment means a ball bearing arranged on a sleeve 15 pushed onto the freezing chamber 14 attached to the chamber. The sleeve 15 is provided with a collar 16 which has a radial through-hole into which a feed pipe 17 for the to be frozen Mass opens in a known manner. In the wall of the chamber 2 is located an inlet opening 18 for the mass which is in communication with this pipe. Around the chamber 2 is placed in a conventional manner arranged cooling jacket 19 through which a pipe 20 is supplied with liquid ammonia and from which ammonia vapors and splashes through an outlet pipe 21 to a liquid separator, not shown, of the device be derived, from which the ammonia vapors are sucked off in a known manner can be.

Die Unterseite des Kühlmantels 19 kann weiterhin in bekannter Weise an eine Ableitungskammer 22 für gegebenenfalls ausgeschiedenes Öl angeschlossen sein.The underside of the cooling jacket 19 can continue to be in a known manner connected to a discharge chamber 22 for any oil that may have separated out be.

Um den Schaber z. B. zu Säuberungszwecken demontieren zu können, werden einfach die Stifte 10 aus dem Ring entgegen der Federwirkung gezogen und die Mitnehmerscheibe 9 dann relativ zum Ring um ihre Welle gedreht, bis zwei Sätze Verschlußzungen 24 und 25 (Fig. 2),am Ring bzw. an der Mitnehmerscheibe auseinandergeführt sind, wonach sich die Mitnehmerscheibe auf der Schaberwelle axial verschieben und von dieser abnehmen läßt. Die Schaberwelle kann dann mit der Stopfbuchse 4 zusammen durch das der Mitnehmerscheibe 9 entgegengesetzte Stirnende der Gefrierkammer aus diesem herausgenommen werden, wodurch das Kammerinnere praktisch in seiner ganzen axialen und radialen Ausdehnung einwandfrei zugänglich wird.To the scraper z. B. to be able to dismantle for cleaning purposes simply pull the pins 10 out of the ring against the spring action and the drive plate 9 then rotated around its shaft relative to the ring until two sets of locking tongues 24 and 25 (Fig. 2), are moved apart on the ring and on the drive plate, after which the drive plate move axially on the scraper shaft and from this can decrease. The scraper shaft can then together with the stuffing box 4 through the the drive plate 9 opposite end of the freezing chamber removed from this be, whereby the chamber interior practically in all its axial and radial Expansion is easily accessible.

Schließlich ist zur Vervollständigung der Zeichnungen in diesen noch ein Abgangsstutzen 23 für die gefrorene Masse dargestellt.Finally, to complete the drawings in these is still an outlet nozzle 23 for the frozen mass is shown.

Claims

Claim: Device for freezing ice cream, consisting of a cylindrical freezing chamber with removable end walls, in which a scraper rotates, the shaft of which penetrates the end wall at its drive end, characterized in that the drive wheel (6) is arranged around the fixed freezing drum and with a removable drive plate (9) is connected, which is placed on the scraper shaft end (8) protruding from the freezing chamber and is coupled to the drive wheel (6) by easily detachable means (10). Documents considered: USA: Patent Nos. 1981010, 2,576,995; 2689113.