DE60102152T2 - Gekühlte getränkeabgabevorrichtung mit reinigungsvorrichtung - Google Patents

Gekühlte getränkeabgabevorrichtung mit reinigungsvorrichtung Download PDF

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    • B67D1/07Cleaning beverage-dispensing apparatus

Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft eine Ausgabevorrichtung für gekühlte Getränke zur Ausgabe von Fruchtsäften, Tee, Mineralwasser, Wein und dergleichen.
  • Frühere automatische Getränkeausgabevorrichtungen sind schon bekannt, die jedoch von sehr komplexer Konstruktion und nicht geeignet sind, um eine homogene Ausgabe von Getränken vorzusehen, die entweder vor oder zu der Zeit des Ausgabevorgangs durch Verwendung eines konzentrierten Produkts zubereitet werden, US-A-3 898 861 und US-A-5 433 349 sind Beispiele solcher Ausgabevorrichtungen.
  • Des Weiteren verfügen frühere Getränkeausgabevorrichtungen nicht über optimale hygienische Eigenschaften, hauptsächlich an den Ausgabeauslässen oder Ausgießern, die in Kontakt mit Personen sind.
  • ZUSAMMENFASSUNG DER ERFINDUNG
  • Folglich ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, die oben erwähnten Nachteile zu überwinden durch das Schaffen einer Ausgabevorrichtung für gekühlte Geträn ke, speziell konstruiert zur Ausgabe von Fruchtsäften, Tee, Mineralwasser, Wein und dergleichen, die sehr praktisch vom Gesichtspunkt der Bedienung her ist und die geeignet ist, um entweder schon zubereitete Getränke oder Getränke, die zum Zeitpunkt der Ausgabe unter Verwendung eines konzentrierten Produkts zubereitet werden, auszugeben.
  • Im Rahmen der oben genannten Aufgabe ist ein Hauptziel der Erfindung, eine derartige Getränkeausgabevorrichtung zu schaffen, die geeignet ist, sehr hohe hygienische Eigenschaften zu liefern, und die periodisch an der Ausgabedüse, die für die Ausgabe der Getränke vorgesehen ist, hygienisch gemacht oder sterilisiert werden kann. CH-A-653 976 betrifft eine Ausgabevorrichtung mit einem Sterilisationsteil.
  • Noch ein anderes Ziel der vorliegenden Erfindung ist es, eine solche Ausgabevorrichtung für gekühlte Getränke vorzulegen, die sehr verlässlich und betriebssicher ist.
  • Noch ein anderes Ziel der vorliegenden Erfindung ist es, eine solche Ausgabevorrichtung für gekühlte Getränke vorzulegen, die ausgehend von leicht erhältlichen Werkstoffen und Elementen einfach hergestellt werden kann und die außerdem sehr konkurrenzfähig vom rein wirtschaftlichen Standpunkt aus ist.
  • Gemäß einem Aspekt der vorliegenden Erfindung werden die oben aufgeführte Aufgabe und das Ziel sowie noch andere Ziele, die im Nachstehenden deutlicher werden, durch eine gekühlte Getränkeausgabevorrichtung erreicht, die speziell zur Ausgabe von Fruchtsäften, Tee, Mineralwasser, Wein und dergleichen konstruiert ist, gekennzeichnet dadurch, dass die Ausgabevorrichtung einen Einlass für ein auszugebendes Getränk oder Wasser aufweist, wobei stromabwärts davon eine Kühlvorrichtung angeordnet ist, und dass auf einer Ausgabeleitung eine durch eine zentrale Verarbeitungseinheit gesteuerte Pumpe und ein Magnetventil angebracht sind, wobei außerdem eine zusätzliche Vorrichtung zum Hygienischmachen, die von der zentralen Verarbeitungseinheit gesteuert wird, vorgesehen ist.
  • KURZE BESCHREIBUNG DER ZEICHNUNGEN
  • Weitere Merkmale und Vorteile der vorliegenden Erfindung werden durch nachstehend Genanntes deutlicher aus der folgenden ausführlichen Offenlegungen eines bevorzugten, jedoch nicht ausschließlichen Ausführungsbeispiels einer Ausgabevorrichtung für gekühlte Getränke, speziell konstruiert zur Ausgabe von Fruchtsäften, Tee, Mineralwasser, Wein und dergleichen, welche mittels eines Beispiels durch die Figuren der begleitenden Zeichnungen veranschaulicht wird, jedoch nicht darauf begrenzt ist, worin
  • 1 ein Betriebsdiagramm der Ausgabevorrichtung für gekühlte Getränke nach der vorliegenden Erfindung darstellt; und
  • 2 ein Betriebsdiagramm einer Ausgabeeinrichtung für gekühlte Getränke, die geeignet ist, um die Produkte zu mischen, darstellt.
  • KURZE BESCHREIBUNG DER BEVORZUGTEN AUSFÜHRUNGSFORM
  • Mit Bezug auf die Bezugszeichen der oben aufgeführten Figuren und ganz besonders auf 1, weist die Ausgabevorrichtung für gekühlte Getränke, die speziell zur Ausgabe von Fruchtsäften, Tee, Mineralwasser, Wein und dergleichen konstruiert ist, einen Einlass 1 auf, der entweder an das Wassersystem zum Einleiten von Trinkwasser, welches direkt von dem genannten Wassersystem kommt, in die Vorrichtung unter Verwendung des Einlauf- oder Eingangsdrucks angeschlossen wird, oder an einen Behälter für natürliches Mineralwasser, wie betriebsfertige PET-Behälter oder Flaschen oder sogenannte Bag-in-Box-Verpackungen von 20 Litern, welches unter Druck in den Einlass 1 gepumpt wird.
  • Durch Letzteres ist es möglich, weitere Behälter zum Bereithalten von zu verwendenden Produkten zu verbinden, die durch Ansaugen entnommen werden.
  • Stromabwärts des Wasser- oder Getränkeeinlassen ist eine Kühlvorrichtung 2 vorgesehen, die in vorteilhafter Weise durch einen herkömmlichen Kühlkreislauf einschließlich eines Kompressors, eines Verdampfers, eines Kondensors, eines Kühlgebläses oder wahlweise durch einen Peltier-Zellenaustauscher und verbundene Wärmeableitungseinrichtungen, ein Kühlgebläse und eine Niederspannungsstromversorgung gebildet wird.
  • Auf der Ausgabeleitung 5, die von der Kühlvorrichtung 2 weggeht, ist eine Pumpe 3 angeordnet, wobei stromabwärts derselben ein Wassermagnetventil 4 angebracht ist, das vorzugsweise durch einen messerartigen Schalter angetrieben wird.
  • Sowohl die Pumpe als auch das Magnetventil sind mit einer zentralen Verarbeitungseinheit 10 verbunden.
  • Die zentrale Verarbeitungseinheit 10 ist betriebsbereit mit einem ausgebenden Betätigungsaggregat 11 verbunden, das abhängig von den Einsatzerfordernissen der Ausgabevorrichtung von jeder gewünschten Bauart sein kann.
  • Das auszugebende Produkt wird in Richtung einer Ausgabedüse zugeführt, allgemein angegeben durch das Bezugszeichen 15.
  • Die genannte zentrale Verarbeitungseinheit 10 ist mit einem Einlass 20 für ein konzentriertes Produkt verbunden, wie es deutlich in 2 dargestellt ist, das von einer Pumpe 21 für das konzentrierte Produkt beeinflusst wird, die stromabwärts davon mit einem Magnetventil 22 für das konzentriertes Produkt vorgesehen ist, wobei das genannte Magnetventil auch von der zentralen Verarbeitungseinheit gesteuert wird.
  • Der Einlass 20 für das konzentrierte Produkt ist stromaufwärts der Ausgabedüsen mit der Leitung 5 verbunden.
  • Mit der oben offenbarten Anordnung wäre es möglich, das konzentrierte Produkt mit gekühltem Wasser in jeder gewünschten Dosierung zu mischen, um das gemischte Produkt an den Ausgabedüsen 15 auszugeben.
  • Das Tauchsystem weist ein lebensmittelechtes Polyethylenrohr auf, das ein Schnellkupplungsventil zum Verbinden an weitere Behälter oder sogenannte Bag-in-Box-Verpackungen hat, das sowohl für konzentrierte Produkte als auch für Wein oder andere Produkte verwendet wird.
  • Die Ausgabevorrichtungen für kohlensäurehaltiges Wasser und kohlesäurehaltigen Wein verwenden im Unterschied zu anderen Ausführungsformen von herkömmlichen Ausgabevorrichtungen einen Anreicherungstank, den sogenannten Carbonationstank, der mit einer CO2-Flasche mit Unterdruck verbunden ist, wobei die genannten Ausgabevorrichtungen auch von der erwähnten zentralen Verarbeitungseinheit gesteuert werden.
  • Ganz speziell bewirkt die genannte zentrale Verarbeitungseinheit, dass das Niveau des Wassers, des Weins und des Gases innerhalb des Carbonationstanks auf einem gewünschten Wert gehalten wird, und treibt automatisch eine Pumpe an, um gekühltes Wasser oder Wein an die Carbonationsvorrichtung zu liefern, wobei das ge kühlte Wasser oder der Wein angemessen mit Kohlensäure versetzt werden.
  • Demgegenüber saugen die Ausgabevorrichtungen für Wein den Wein direkt an, kühlen den angesaugten Wein in Edelstahlspulen und halten den genannten Wein in einem gekühlten Zustand.
  • Die Ausgabesteuereinheit wird die Pumpen und Magnetventile zum Öffnen von in geeigneter Weise angebrachter Hähne betätigen.
  • Um sehr hohe hygienische Eigenschaften für alle Bauteile sicherzustellen, ist außerdem eine zusätzliche Vorrichtung zum Hygienischmachen oder zum Sterilisieren vorgesehen, die allgemein durch das Bezugszeichen 30 angegeben wird.
  • Die genannte Sterilisationsvorrichtung weist einen Tank 31 für destilliertes Wasser auf, in dem eine durch die genannte zentrale Verarbeitungseinheit betätigte Mikropumpe 32 angeordnet ist, um dosierte Wassermengen an einen Dampfkessel 33 zuzuführen, wo das Produkt in Produktdampf verwandelt und durch die Dampfleitung 34 an eine Ausgabedüse geschickt wird.
  • Dadurch sind die der Luft ausgesetzten Elemente oder die Leitungen vollkommen hygienisch gemacht.
  • Der Betrieb wird automatisch durch einen Mikroprozessor gesteuert, der durch die genannte Mikropumpe mit voreingestellten Betriebszeiten nach einer einstellbaren Ausschaltzeit der Maschine einen Wärmeaustauscher, der sich selbst mit destilliertem Wasser versogt, betätigt.
  • Aus obiger Offenlegung sollte deutlich werden, dass die Erfindung die gestellte Aufgabe und die Ziele vollkommen erreicht.
  • Insbesondere ist eine Ausgabevorrichtung vorgesehen, die voll automatisiert werden kann, um eine optimale Handhabung von fertigen Produkten und von Produkten, die zur Zeit der Ausgabe zubereitet werden, zu bieten.

Claims (8)

  1. Ausgabevorrichtung für gekühlte Getränke zur Ausgabe von Fruchtsäften, Tee, Mineralwasser, Wein und dergleichen, mit einem Einlass (1) für Wasser oder ein auszugebendes Getränk, wobei stromabwärts desselben eine Kühlvorrichtung (2) und eine Getränkeausgabeleitung (5) angeordnet ist, auf der eine Pumpe (3) und ein Wassermagnetventil (4) angebracht ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Ausgabevorrichtung weiterhin eine zusätzliche Sterilisationsvorrichtung (30) mit einem Behälter (31) für destilliertes Wasser aufweist, die mit einer Mikropumpe (32) verbunden ist, um Wasser zu einem über eine Dampfleitung (34) mit einer Produktausgabedüse verbundenen Dampfkessel (33) zu schicken, dass die Kühlvorrichtung mit einem Kühlkreislauf mit einem Peltier-Austauscher, Wärmeableitungselementen, einem Kühlgebläse und einer Niederspannungsstromversorgung verbunden ist, und dass darüber hinaus eine zentrale Verarbeitungs einheit (10) zur Steuerung mindestens der Pumpe (3), des Magnetventils (4) und der Kühlvorrichtung (2) vorgesehen ist.
  2. Ausgabevorrichtung nach dem vorangegangenen Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Wassereinlass (1) mit einem Wassersystem verbunden ist.
  3. Ausgabevorrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Wassereinlass (1) mit einem betriebsfertigen Mineralwasserbehälter verbunden ist.
  4. Ausgabevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Einlass (1) mit einem Behälter verbunden ist, von dem das Getränk durch Ansaugen entnommen wird.
  5. Ausgabevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Kühlvorrichtung (2) eine Edelstahlspule aufweist.
  6. Ausgabevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Kühlvorrichtung (2) mit einem Verdampfer, einem Kondensor und einem Kühlgebläse verbunden ist.
  7. Ausgabevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Ausgabevorrichtung einen Einlass (20) für ein konzentriertes Produkt aufweist, der von einer Pumpe (21) gesteuert wird, wobei stromabwärts derselben ein Magnetventil (22) für ein konzentriertes Produkt angeordnet ist, und dass die Pumpe (21) und das Ventil (22) für das konzentrierte Produkt ebenfalls von der zentralen Verarbeitungseinheit (10) gesteuert werden.
  8. Ausgabevorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass das Wassermagnetventil (4) durch ein Messerschalterelement angetrieben wird.
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