DE69634655T2 - Verwendung eines physiologisch funktionellen Nahrungsmittels zur Verbesserung und/oder Stärkung der Gehirnfunktion, Lernfähigkeit und Gedächtnisfunktion - Google Patents
Verwendung eines physiologisch funktionellen Nahrungsmittels zur Verbesserung und/oder Stärkung der Gehirnfunktion, Lernfähigkeit und Gedächtnisfunktion Download PDFInfo
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- A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
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Description
- Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf die Herstellung eines Arzneimittels oder die Verwendung einer physiologisch funktionellen Nahrung für Gehirnfunktions-verbessernde, Lernfähigkeits-fördernde und Gedächtnis-fördernde Funktionen.
- In den letzten Jahren wurden Versuche auf verschiedenen Gebieten unternommen, um Stoffe zu untersuchen, die Gehirnfunktionen wie Lernfähigkeit und Gedächtnis fördern. Gemäß diesen Versuchen werden die Gehirnfunktions-verbessernden Verfahren, die bis jetzt untersucht worden sind, grob unterteilt in Gehirn-Energiemetabolismus-verbessernde Verfahren, in denen die Aktivität von Gehirnzellen durch effiziente Absorption von Nährstoff in die Zellen aktiviert wird, und Gehirnzirkulations-verbessernde Verfahren, in denen Gehirnzellen mit ausreichend Nährstoffen und Sauerstoff durch Verbesserung der Gehirn-Blutzirkulation versorgt werden. Diese Untersuchungen sind im Gange und Arzneistoffe, die entsprechende pathologische Aktivitäten aufweisen, und therapeutische Verfahren, die solche Arzneistoffe verwenden, sind in Entwicklung.
- Auf der anderen Seite sind α-Linolensäure und Docosahexaensäure als natürliche Nahrungsmittelbestandteile bekannt, die eine verbessernde Wirkung auf die Lernfähigkeitsfunktion haben. Es ist bekannt, dass Verabreichung von α-Linolensäure das korrekte Antwort-Verhältnis in einem Ratten-Helligkeitsunterscheidungs-Lern-Test verbessert (Seikagaku (Biochemistry), Bd. 59, S. 1235, 1987) und Verabreichung von Docosahexaensäure das gleiche in einem Ratten Y-Labyrinth-Licht- und Schatten-Unterscheidungs-Fütterungs-Test verbessert (JP-A-1-279827; der Ausdruck „JP-A", wie hierin verwendet, bedeutet eine „ungeprüfte veröffentlichte Japanische Patentanmeldung").
- Vom Standpunkt der positiven Eingliederung von Funktionen von natürlichen Nahrungsmittelbestandteilen ist das soziale Interesse in den letzten Jahren auf die Entwicklung von Nahrungsmittelprodukten gelenkt worden, die in einer solchen Weise gestaltet und verarbeitet sind, dass ihre Funktionen gänzlich in dem lebenden Körper zum Ausdruck gebracht werden können. Auf Grund der steigenden alten Bevölkerung ist auch großes Interesse auf die Entwicklung von physiologisch funktionellen Nahrungsmitteln gelenkt worden, die solche Funktionen aufweisen.
- EP-A-357162 offenbart ein Verfahren zur Herstellung von modifizierter Molke unter Verwendung von Milchsäurebakterien. Patent-Abstracts of Japan, Bd. 17, Nr. 270 (JP-A-5009124), FR-A-2489098 und DE-A-21 65 655 offenbaren fermentierte Milch-Präparate und ein Verfahren für deren Herstellung unter Verwendung von Milchsäurebakterien und Hefe. F. Kosikowski, „Cheese and Fermented Milk Foods", 1970, GB-A-1512890 und EP-A-061946 offenbaren fermentierte Milchprodukte und Verfahren zu deren Herstellung.
- Ein Ziel der vorliegenden Erfindung ist, die Herstellung eines hoch-sicheren Arzneimittels oder die Verwendung eines hoch-sicheren physiologisch funktionellen Nahrungsmittels zu liefern, welche die Gehirnfunktionen in Antwort auf die obigen Anforderungen verbessern kann und dabei die Lernfähigkeits-fördernden und Gedächtnis-fördernden Funktionen bewirkt.
- Dieses und andere Ziele der vorliegenden Erfindung wurden durch die Verwendung eines physiologisch funktionellen Nahrungsmittels zur Verbesserung der Gehirnfunktion, Förderung der Lernfähigkeit und Gedächtnisfunktionen erreicht, die als Wirkstoff oder Wirkstoffe eine durch ein Milchsäurebakterium fermentierte Milch, eine durch ein Milchsäurebakterium und Hefe kofermentierte Milch oder ein behandeltes Produkt oder eine Mischung davon umfasst, gegebenenfalls auch einen pharmazeutisch oder Ernährungs-akzeptablen Träger oder Verdünner einschließend.
- Darüber hinaus wurde dieses und andere Ziele der vorliegenden Erfindung durch die Bereitstellung der Verwendung einer durch ein Milchsäurebakterium fermentierten Milch, einer durch ein Milchsäurebakterium und Hefe kofermentierten Milch oder eines behandelten Produkts davon oder einer Mischung davon für die Herstellung eines Arzneimittels zur Verbesserung der Gehirnfunktion und/oder Förderung der Lernfähigkeits- und Gedächtnisfunktionen erreicht.
-
1 ist eine Graphik des Gehirn-Serotoningehalts in Probe- und Kontrollgruppen in Beispiel 1; -
2 ist eine Graphik des Gehirn-5-Hydroxyindolessigsäuregehalts in Probe- und Kontrollgruppen in Beispiel 1; -
3 ist eine Graphik des gesamten Gehirn-Hydroxyindol-Gehalts in Probe- und Kontrollgruppen in Beispiel 1; -
4 ist eine Graphik von korrekte Antwort-Verhältnissen in Test-Futter- und Kontrollfutter-Gruppen im Helligkeits-Unterscheidungs-Lerntest von Beispiel 2; -
5 ist eine Graphik der Anzahl von korrekten Antwortreaktionen und inkorrekten Antwortreaktionen in der Testfutter-Gruppe im Helligkeits-Unterscheidungs-Lerntest von Beispiel 2; und -
6 ist eine Graphik der Anzahl von korrekten Antwortreaktionen und inkorrekten Antwortreaktionen in der Kontrollfutter-Gruppe im Helligkeits-Unterscheidungs-Lerntest von Beispiel 2. - Die Gehirnfunktions-verbessernden, Lernfähigkeits-fördernden und Gedächtnis-fördernden Funktionen gemäß der vorliegenden Erfindung können durch Messung erhöhter Mengen eines Gehirn-Neurotransmitters, Serotonin, nach Aufnahme der physiologisch funktionellen Nahrung der vorliegenden Erfindung bestätigt werden. Es ist wohlbekannt, dass Gehirnfunktions-verbessernde Effekte durch die Messung des Serotonin-Gehalts bestätigt werden können. Zum Beispiel wurde berichtet, dass bei Versuchstieren der Gehirn-Serotonin-Gehalt erniedrigt war und Lernfähigkeit gestört war, wenn sie mit einem Futter aufgezogen wurden, das Mais-Protein als eine Stickstoffquelle enthielt, welchem die Serotonin-Vorstufe Tryptophan fehlte; auf der anderen Seite war der Gehirn-Serotonin-Gehalt erhöht und die Lernfähigkeit war verbessert, wenn das Futter mit Tryptophan angereichert wurde (J. Neurochem., Bd. 41 (Suppl.), S. 104 (1983), und Agric. Biol. Chem., 52 (3), 701–703 (1988)).
- Die physiologisch funktionelle Nahrung, wie sie in der vorliegenden Erfindung verwendet wird, oder das Arzneimittel, hergestellt gemäß der vorliegenden Erfindung, enthält als den Wirkstoff eine durch ein Milchsäurebakterium fermentierte Milch, eine durch ein Milchsäurebakterium und Hefe kofermentierte Milch oder ein behandeltes Produkt davon oder eine Mischung davon. Die durch ein Milchsäurebakterium fermentierte Milch oder eine durch ein Milchsäurebakterium und Hefe kofermentierte Milch kann durch Fermentierung von Milch oder eines Milchbestandteiles (z.B. Vollmilch, Magermilch, Molke) einer tierischen Milch, Sojabohnen-Milch und anderen Milcharten mit einem Milchsäurebakterium oder Kofermentierung mit einem Milchsäurebakterium und einer Hefe erhalten werden.
- Die Milchsäurebakterien für die Verwendung in der vorliegenden Erfindung sind nicht wesentlich eingeschränkt, so lange der Wirkstoff der vorliegenden Erfindung geliefert werden kann, und sie können aus bekannten, erhältlichen Milchsäurebakterien ausgewählt werden. Beispiele der Milchsäurebakterien schließen jene ein, die zu den Gattungen Streptococcus, Lactococcus, Lactobacillus und Bifidobacterium gehören. Besondere Beispiele umfassen Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis (z.B. Lactococcus lactis Unterart lactis), Lactobacillus delbrueckii (z.B. Lactobacillus delbrueckii Unterart bulgaricus), Lactobacillus helveticus, Lactobacillus casei (z.B. Lactobacillus casei Unterart casei), Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum, Bifidobacterium longum und Bifidobacterium breve ein. Mehr spezifische Beispiele umfassen Lactobacillus delbrueckii Unterart bulgaricus ATCC (American Type Culture Collection) 11842, Lactobacillus helveticus ATCC 55796 (entspricht ATCC 15009), Lactobacillus casei Unterart casei ATCC 393, Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 und Lactobacillus fermentum ATCC 14931 ein. Unter diesen wird die Gattung Lactobacillus vorzugsweise verwendet, und Lactobacillus helveticus wird bevorzugter verwendet.
- Die Hefen zur Verwendung in der vorliegenden Erfindung sind nicht wesentlich eingeschränkt, so lange sie keinen schlechten Einfluss auf die physiologisch funktionelle Nahrung der vorliegenden Erfindung haben, und sie können von bekannten, erhältlichen Hefen ausgewählt werden. Beispiele der Hefen schließen die Gattungen Saccharomyces, Candida und Kluyveromyces ein. Spezifische Beispiele schließen Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis und Kluyveromyces marxianus Abart lactis ein. Durch Ausführung einer Kofermentierung mit diesen Hefen kann der fermentierten Milch Aroma zugefügt werden.
- Bezug nehmend auf das Fermentierungsverfahren kann ein oder eine Vielzahl der Milchsäurebakterien in einem Medium gezüchtet werden, oder ein oder eine Vielzahl der Milchsäurebakterien kann mit einem oder einer Vielzahl der Hefestämme gemischt und in einem Medium gezüchtet werden. Als das Medium kann ein Medium, das lediglich aus einem oder einer Vielzahl der Milchbestandteile besteht, verwendet werden, zu dem sekundäre Bestandteile wie Hefeextrakt, Vitamine (z.B. Ascorbinsäure), Aminosäuren (z.B. Cystein), Salze (z.B. Natriumchlorid), Saccharide (z.B. Glucose, Saccharose, Oligosaccharide wie Raftinose und Stachyose), stabilisierende Mittel (z.B. Gelatine) und Geschmacksstoffe zugefügt werden können. Bezug nehmend auf die Fermentierungsbedingungen kann die fermentierte oder kofermentierte Milch erhalten werden durch allgemeines Durchführen von stationärer Kultur bei einer Fermentierungstemperatur von 25 bis 45°C, vorzugsweise von 30 bis 40°C, und bei einem anfänglichen Fermentierungs- pH-Wert von 6,0 bis 7,0 und dann Beendigung der Kultur wenn eine Zelldichte von mindestens 107 Zellen/ml erreicht wird und der pH-Wert des Mediums 5,0 oder niedriger erreicht. Die so erhaltene fermentierte Milch oder kofermentierte Milch kann als der Wirkstoff der physiologisch funktionellen Nahrung der vorliegenden Erfindung verwendet werden. Die verwendeten Zellen können intakt bleiben, oder das fermentierte Produkt kann durch geeignete Mittel wie Erhitzen bei einer Temperatur von 80°C sterilisiert werden. Auf diese Weise kann die physiologisch funktionelle Nahrung, die angereichert ist mit einer Komponente, die Gehirnfunktions-verbessernde, Lernfähigkeits-fördernde und Gedächtnis-fördernde Funktionen hat, erhalten werden.
- Die fermentierte Milch oder kofermentierte Milch kann als der Wirkstoff der physiologisch funktionellen Nahrung oder des Arzneimittels als solche oder als ein behandeltes Produkt verwendet werden. Beispiele von passenden Behandlungsverfahren schließen Umwandeln der fermentierten Milch in einen Brei durch ein geeignetes Konzentrierungsverfahren wie Konzentrierung unter einem reduzierten Druck oder Umwandeln der Milch in ein Pulver durch geeignete Mittel wie Gefriertrocknung und Sprühtrocknung ein. In diesem Zusammenhang, wenn das Pulver erhalten wurde, kann ein Füllstoff wie Dextrin zu der Milch zugefügt werden, um die Bildung des Pulvers zu erleichtern. Zusätzlich kann jedes der gerade beschriebenen Behandlungsverfahren auch auf eine Überstandsflüssigkeit (Molke) angewendet werden, die durch Zentrifugation der fermentierten Milch oder kofermentierten Milch erhalten wurde. Vorzugsweise wird Molke, die durch Entfernen der geronnenen Milch von der fermentierten Milch oder kofermentierten Milch geliefert wird, als die physiologisch funktionelle Nahrung der vorliegenden Erfindung verwendet.
- Die physiologisch funktionelle Nahrung oder das Arzneimittel kann aus lediglich dem Wirkstoff, nämlich der fermentierten Milch, der kofermentierten Milch, einem behandelten Produkt davon oder einer Mischung davon hergestellt werden, aber es kann auch einen oder mehrere pharmazeutische oder Ernährungs-Hilfsmittel enthalten. Außerdem kann es Zusätze enthalten wie Saccharide, Proteine, Lipide, Vitamine, Mineralstoffe, Geschmacksstoffe und ein Gemisch davon. Das Mischungsverhältnis des Wirkstoffs in der physiologisch funktionellen Nahrung der vorliegenden Erfindung zu Verdünnungsmittel oder Hilfsmittel kann in jeglicher passenden Menge vorliegen, aber es ist vorzugsweise von 5 bis 100 Gewichtsprozent.
- Die physiologisch funktionelle Nahrung oder das Arzneimittel kann in verschiedenen Formen wie fermentierte Milchprodukte (z.B. Joghurt, Milchsäurebakterien-Getränk), mit fermentierter Milch vermischte verarbeitete Getränke und Nahrungsmittel, Tabletten, Kapseln, Granulate und Nahrungsmittel-Zusatzstoffe verwendet werden.
- Die physiologisch funktionelle Nahrung oder das Arzneimittel kann oral an Mensch oder Tiere verabreicht werden. Um Gehirnfunktions-verbessernde, Lernfähigkeits-fördernde und Gedächtnis-fördernde Funktionen durch Verabreichung der physiologisch funktionellen Nahrung oder des Arzneimittels zu erhalten, kann die verabreichte Menge 0,1 g/kg Körpergewicht/Tag oder mehr in einer gefriergetrockneten Form des Wirkstoffs sein, wenn es an einen Menschen verabreicht wird.
- Die physiologisch funktionelle Nahrung oder das Arzneimittel ist hochgradig sicher, weil es von einer natürlichen Nahrung abstammt, und kann Lernfähigkeit und Gedächtnis durch Verbesserung der Gehirnfunktionen durch Erhöhen des Gehirn-Serotoningehalts steigern. Zusätzlich wird erwartet, dass es senile Demenz verhindert, ihr entgegen wirkt oder sie mildert.
- Die vorliegende Erfindung wird jetzt ausführlich durch die folgenden Beispiele veranschaulicht.
- BEISPIEL 1
- Eine 40 g-Portion von Lactobacillus helveticus ATCC 55796-Starter, der vorher gezüchtet worden ist, wurde in 1 kg Magermilch (Feststoffgehalt etwa 9 Gewichts%, vorher bei 85°C sterilisiert) überimpft, und 24 Stunden bei 37°C gezüchtet, um eine fermentierte Milch zu erhalten. Die so erhaltene fermentierte Milch wurde einer 30-minütigen Zentrifugation bei 7000 G unterzogen, um Feststoffe zu entfernen, und eine 906 g-Portion des resultierenden Flüssigkeitsüberstandes (Molke) wurde gefriergetrocknet, was 61 g fermentiertes Milch-Molkepulver ergab.
- Eine 6 g-Portion des fermentierten Milch-Molkepulvers wurde in 50 ml physiologischer Kochsalzlösung (120 mg/ml) gelöst und mit einer Magensonde in den Magen von je 14 fünf Wochen alten, männlichen Wistar-Ratten zwangsverabreicht, die über Nacht nach 1 Woche Voraufzucht gefastet worden waren. Die Dosis war 1,2 g/kg Körpergewicht. Zwei Stunden nach der Verabreichung wurde jede Ratte durch Enthaupten getötet, das Gehirn wurde exzidiert und in der Folge mit 1 ml 0,1 N Perchlorsäure extrahiert und bei 13000 G für 15 Minuten zentrifugiert. Die resultierende Überstandsflüssigkeit wurde unter Verwendung von HPLC analysiert, um Mengen von Serotonin (5-Hydroxytryptamin: soll nachstehend als „5-HT" bezeichnet werden) im Gehirn, seines Metaboliten 5-Hydroxyindolessigsäure (soll nachstehend als „5-HIAA" bezeichnet werden) und Gesamt-5-Hydroxyindol (soll nachstehend als „5-Hls" bezeichnet werden) als die Summe von 5-HT und 5-HIAA zu messen. Eine Silika-Umkehrphasen-Säule, hergestellt von Japan Spectroscopic (Handelsbezeichnung Catechol Pack), wurde als die HPLC-Säule verwendet, und ein elektrochemischer Detektor, hergestellt von esa (Handelsbezeichnung Coulochem), wurde als der Detektor verwendet. Als eine Kontrolle wurde eine Gruppe von Wistar-Ratten, denen unter Verwendung einer Magensonde nur physiologische Kochsalzlösung verabreicht worden war, vorbereitet, um den gleichen Test durchzuführen. In der Folge wurde die Gruppe, der fermentiertes Milch-Molkepulver verabreicht worden war, Testgruppe genannt, und die Gruppe, der physiologische Kochsalzlösung verabreicht worden war, wurde eine Kontrollgruppe genannt. Die Ergebnisse sind in
1 bis3 gezeigt. - Die Ergebnisse in
1 bis3 zeigen, dass Erhöhungen in der Menge von Gehirn-5-HT, -5-HIAA und -5-Hls in der Testgruppe im Vergleich mit der Kontrollgruppe beobachtet wurden. Insbesondere stieg die Menge von 5-HT und 5-Hls in der Testgruppe signifikant mit einem Grad der Signifikanz von 5% im Vergleich zu der Kontrollgruppe (gezeigt durch das Zeichen * in1 und3 ). Auf Basis der obigen Ergebnisse wurde bestätigt, dass orale Aufnahme des fermentierten Milch-Molkepulvers die Menge von Serotonin, das ein Gehirn-Neurotransmitter ist, erhöht. - BEISPIEL 2
- Drei Wochen alte, männliche Wistar-Ratten wurden für 13 Wochen unter Verwendung eines Test-Futters aufgezogen, dessen Zusammensetzung in Tabelle 1 gezeigt ist, das mit dem fermentierten Milch-Molkepulver, erhalten in Beispiel 1, gemischt wurde. Danach wurde jede Ratte in einen individuellen Aufzuchtskäfig gesetzt, mit einem kontrollieren Futter aufgezogen und dann einem "Shaping" unterzogen, um 30 Tage Testen unter Verwendung des folgenden Verfahrens auszuführen. Jedes Tier, das mit einem kontrollierten Futter aufgezogen wurde, wurde ein eine schalldichte, verdunkelte Beobachtungsbox gesetzt. Eine 40 mg-Portion eines Pellets wurde als eine Futter-Belohnung gegeben, wenn ein Schalter in der Beobachtungsbox zum Zeitpunkt des Einschaltens einer Lampe in der Box gedrückt wurde. Dies wurde als eine korrekte Antwort-Reaktion definiert. Auf der anderen Seite wurde das Futter nicht gegeben, wenn der Schalter während der Verdunkelung gedrückt wurde. Dies wurde als eine inkorrekte Antwort-Reaktion definiert. Nachstehend ist die Anzahl der korrekten Antwort-Reaktionen mit R+ abgekürzt, und die Anzahl der inkorrekten Antwort-Reaktionen mit R–. Der Test wurde 40 mal pro Tag mit jeweils einer Beleuchtungszeit von 15 Sekunden ausgeführt, und der Lerneffekt wurde basierend auf einem korrekten Antwort-Verhältnis (%) von (R+/(R+ + R–)) × 100 beurteilt. Die Gedächtnis-Fähigkeit wurde durch Wiederholen dieses Tests jeden Tag untersucht. Als eine Kontrolle wurde der gleiche Test unter Verwendung von Ratten durchgeführt, die mit einem Kontrollfutter aufgezogen wurden, das nur die Zusammensetzung, gezeigt in Tabelle 1, aufweist. Die Ergebnisse sind in
4 bis6 gezeigt. - TABELLE 1 Futter-Zusammensetzung
- Periodische Änderungen in der Reaktion in der Testfutter-Gruppe und Kontrollfutter-Gruppe sind in
5 , beziehungsweise6 gezeigt. In der Anfangsphase des Tests haben R+ und R– in beiden Gruppen fast die gleiche Anzahl. Die Anzahl von R+ steigt in beiden Gruppen, wenn die Wiederholung des Tests steigt. In der Testfutter-Gruppe sinkt R– schrittweise, beginnend um den 6. Tag und sinkt stark am und nach dem 21. Tag. In der Kontrollfutter-Gruppe dagegen sinkt R– kaum und R+ zeigt einen ähnlichen Grad mit dem in der Testfutter-Gruppe, so dass das korrekte Antwort-Verhältnis in der Testfutter-Gruppe im Vergleich mit der Kontrollfutter-Gruppe hoch wurde. Insbesondere, wie in4 gezeigt, erzielte das korrekte Antwort-Verhältnis in der Testfutter-Gruppe 80% am und nach dem 23. Tag des Tests, was ein signifikant höheres korrekte Antwort-Verhältnis, mit einem Grad der Signifikanz von 5%, im Vergleich mit dem korrekte Antwort-Verhältnis in der Kontrollgruppe zeigt (gezeigt durch das Zeichen *). In anderen Worten, in der Testfutter-Gruppe, in der ein Futter, angereichert mit dem fermentierten Milch-Molkepulver, verwendet wurde, lernen die Tiere, dass sie Futter erhalten können, wenn sie den Schalter drücken, während die Lampe beleuchtet war, und merken sich dieses Lernen ohne es für viele Tage zu vergessen. Auf der Basis der obigen Ergebnisse wurde bestätigt, dass das fermentierte Milch-Molkepulver Lerneffekt und Gedächtnis-Fähigkeit im Helligkeits-Unterscheidungs-Lernverhalten-Test signifikant fördert. - BEISPIEL 3
- Eine 40 g-Portion eines Lactobacillus helveticus ATCC 55796-Starters, der vorher gezüchtet worden war, wurde in 1 kg Magermilch (Feststoffgehalt etwa 9 Gewichtsprozent, sterilisiert bei 85°C) überimpft, und 24 Stunden bei 37°C gezüchtet, um eine fermentierte Milch zu erhalten. Die so erhaltene fermentierte Milch wurde gefriergetrocknet, um 93 g fermentiertes Milchpulver zu erhalten.
- Eine 2,2 g-Portion des fermentierten Milchpulvers wurde in 50 ml einer physiologischen Kochsalzlösung (44 mg/ml) gelöst und unter Verwendung einer Magensonde in den Magen von je 14 fünf Wochen alten männlichen Wistar-Ratten zwangsverabreicht, die nach einer Woche Voraufzucht über Nacht gefastet worden waren. Die Dosis war 0,44 g/kg Körpergewicht. Zwei Stunden nach der Verabreichung wurde jede Ratte durch Enthaupten getötet, das Gehirn wurde exzidiert und mit 1 ml einer 0,1 N Perchlorsäure extrahiert und bei 13000 G für 15 Minuten zentrifugiert. Die resultierende Überstandsflüssigkeit wurde unter Verwendung von HPLC analysiert, um Mengen von 5-HT, 5-HIAA und 5-Hls im Gehirn zu messen. Eine Silika-Umkehrphasen-Säule, hergestellt von Japan Spectroscopic (Handelsname Catechol Pack), wurde als die HPLC-Säule verwendet, und ein elektrochemischer Detektor, hergestellt von esa (Handelsname Coulochem), wurde als der Detektor verwendet. Als eine Kontrolle wurde eine Gruppe von Wistar-Ratten, der nur physiologische Kochsalzlösung unter Verwendung einer Magensonde verabreicht wurde, vorbereitet, um den gleichen Test durchzuführen. Eine Erhöhung der Menge von 5-HT, 5-HIAA und 5-Hls wurde beobachtet. Auf Basis der obigen Ergebnisse wurde bestätigt, dass orale Aufnahme des fermentierten Milchpulvers die Menge von Serotonin, das ein Gehirn-Neurotransmitter ist, erhöht.
Claims (4)
- Verwendung einer durch ein Milchsäurebakterium fermentierten Milch, einer durch ein Milchsäurebakterium und durch Hefe kofermentierten Milch, oder eines behandelten Produkts davon, oder einer Mischung davon für die Herstellung eines Arzneimittels zur Verbesserung der Gehirnfunktion und/oder Förderung der Lernfähigkeit und der Gedächtnisfunktionen.
- Verwendung einer physiologisch funktionellen Nahrung, umfassend als einen Wirkstoff eine durch ein Milchsäurebakterium fermentierte Milch, eine durch ein Milchsäurebakterium und Hefe kofermentierte Milch, oder ein behandeltes Produkt davon oder eine Mischung davon zur Verbesserung der Gehirnfunktion und/oder Förderung der Lernfähigkeit und Gedächtnisfunktionen.
- Verwendung gemäß Anspruch 1 oder 2, wobei das Milchsäurebakterium zu der Gattung Lactobacillus gehört.
- Verwendung gemäß Anspruch 2 oder 3, wobei die physiologisch funktionelle Nahrung in Form von fermentierten Milchprodukten, einem mit fermentierter Milch vermischten verarbeiteten Getränk, einem mit fermentierter Milch vermischten verarbeiteten Nahrungsmittel, einer Tablette, Kapsel oder einem Granulat vorliegt.
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