DE7827589U1

DE7827589U1 - Maschine zum zerkleinern von restbrot

Info

Publication number: DE7827589U1
Application number: DE19787827589U
Authority: DE
Original assignee: ISMAR THEODOR 5000 KOELN
Current assignee: ISMAR THEODOR 5000 KOELN
Priority date: 1978-09-15
Filing date: 1978-09-15
Publication date: 1979-01-04
Also published as: EP0009167A1; ATE1738T1; US4325516A; EP0009167B1

Description

Maschine zum Zerkleinern von Restbrot.

Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zum Zerkleinern von Restbrot mit einem Mahlwerk mit einem Sieb, durch das das fertige Mahlgut aus dem Mahlwerk austritt.

Backversuche haben ergeben, daß die Brotqualität bei einem bestimmten Zusatz von fein vermahlenem Restbrot wesentlich gesteigert werden kann. Die bisher für die Zerkleinerung von Restbrot bekannten Maschinen haben den Nachteil, daß sie mit großen BelastungsSchwankungen arbeiten. Größere Brotstücke geraten sehr schnell in den Bereich des Mahlwerks und verursachen dort Belastungsstöße, die die Leistung des Mahlwerks erheblich mindern.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Maschine der eingangs genannten Art derart auszubilden, daß die Belastungsschwankungen auch bei Aufgabe groben Mahlgutes, z.B. halber und ganzer Brote, möglichst gering gehalten werden.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß IV/ 9

Deutsche Bank (München) KIo. 51/61070

Dresdner Bank (München) KIo. 3939844

Postscheck (München) KIo. 670-43-B04

B 9215

das Mahlwerk in Form eines Vorzerkleinerers und einer nachgeschalteten Hammermühle ausgebildet ist, die über einen Ringspalt zwischen dem einzigen Läufer und dem Gehäuse des Mahlwerks miteinander verbunden sind.

Erfindungsgemäß wird das eingegebene Mahlgut also zunächst in einem Vorzerkleinerer so weit zerkleinert, daß es durch den Ringspalt zur Hammermühle gelangen kann. Diese wird demgemäß mit Mahlgut einer bestimmten günstigen maximalen Größe beaufschlagt, wodurch stoßartige Belastungen des Mahlwerkantriebs in starkem Maße unterdrückt werden. Die erfindungsgemäß vorgesehene Verwendung eines einzigen Läufers sowohl für den Vorzerkleinerer als auch für die Hammermühle ergibt einen konstruktiv einfachen und kompakten Aufbau der Maschine, die sich überdies durch eine hohe Stundenleistung auszeichnet. Letztere beruht im wesentlichen darauf, daß der Vorzerkleinerer die Ausnützung der guten Eigenschaften einer Hammermühle ermöglicht, ohne daß deren Nachteile, nämlich die eingangs erwähnten Lastschwankungen und -stoße, in Kauf genommen werden müssen.

Gemäß einer besonderen Ausgestaltung der Erfindung weist der Läufer eine Scheibe auf, an deren Oberseite tangential ausgerichtete Vorschneidmesser, an deren Unterseite Schlaghämmer tragende Bolzen und an deren Rand im Ringspalt umlaufende Einzugszähne angebracht sind. Der Vorteil der Vorschneidmesser liegt insbesondere darin, daß sie einen Vorzerkleinerer darstellen, der auch halbe und ganze Brote ohne stärkere Belastungsschwankungen auf die durch den Ringspalt vorgegebene Größe zerkleinert. Das vorzerkleinerte Mahlgut wird dann mittels der Einzugszähne durch den Ringspalt in die darunter angeordnete Hammermühle transportiert. Selbstverständlich kommt dabei auch den Einzugszähnen noch eine gewisse Zerkleinerungsfunktion zu.

Eine sehr günstige Vorzerkleinerung ergibt sich dadurch ,daß mehrere Vorschneidmesser vorgesehen sind, von denen jeweils

7827589 04.01.79

IJI . ■ 31 1· * **

.11· ■·

- 5 - B 9215

zwei in unterschiedlichem Abstand diametral gegenüber angeordnet sind.

Zweckmäßig sind die unteren Enden der die Schlaghämmer tragenden Bolzen in einem Läuferflansch gehaltert und durch eine auf die Oberseite der Läuferscheibe aufgesetzte Scheibe gesichert. Hierdurch ergibt sich ein mechanisch fester und sicherer Sitz der die Schlaghäramer tragenden Bolzen und eine sehr einfache Montage der Hammermühle.

Die Einzugszähne sind in Weiterbildung der Erfindung zur Horizontalen geneigt an dem Rand der Läuferscheibe angeschweißt. Es muß nicht besonders betont werden, daß die Neigung der Einzugszähne so auf die Drehrichtung des Läufers abgestimmt ist, daß der gewünschte Transport des vorzer

kleinerten Mahlguts in die Hammermühle erfolgt.

Vorzugsweise sind an der zylindrischen Innenwand des Mahlwerkgehäuses Brechleisten angeordnet, wobei ein Teil der

^J Wandung im Bereich der Hammermühle von einem auswechsel

barem Sieb gebildet wird,an das sich ein Auslauf anschließt.

Die Erfindung wird nachstehend anhand der Beschreibung eines Ausführungsbeispiels unter Bezugnahme auf die Zeichnung näher erläutert. Es zeigen:

Fig. 1 einen senkrechten Schnitt durch eine Restbrot-Zerkleinerungsmaschine,

Fig. 2 einen waagerechten Schnitt durch die Restbrot-Zerkleinerungsmaschine gemäß Fig. 1 entlang der Linie H-II und

Fig. 3 einen Teilschnitt durch den Läufer der dargestellten Restbrot-Zerkleinerungsmaschine entlang der Linie IH-III in Fig. 2.

7827589 04,01.79

g B 9215

Die dargestellte Maschine besitzt ein Gehäuse 1 in Form eines unten geschlossenen, aufrecht stehenden Zylinders mit einem aufklappbaren Auslauf 2. Der Läufer 3 des Mahlwerks sitzt direkt auf der Welle 4 des Antriebsmotors 5, die durch den Gehäuseboden 6 hindurch zentral in das Innere des Gehäuses 1 ragt. Der Antriebsmotor 5 ist an der Unterseite des Gehäusebodens 6 befestigt. Auf das oben offene Gehäuse 1 ist ein Aufgabetrichter 7 aufgesetzt.

Der Läufer 3 besitzt eine obere Läuferscheibe 8, die das Gehäuseinnere in zwei Kammern unterteilt, nämlich eine obere Vorzerkleinerungskammer 9 und eine untere Mahlkammer 10. Auf der Oberseite der Läuferscheibe 8 sitzen vier Schneidmesser 11, deren Schneidkarten im wesentlichen parallel zur Drehachse des Läufers verlaufen und die tangential ausgerichtet sind, wie insbesondere Fig. zeigt. Aus Fig. 2 wird ferner deutlich, daß jeweils zwei Schneidmesser diametral gegenüberliegend angeordnet sind und daß die Abstände der beiden Schneidmesser jedes Paares unterschiedlich groß sind.

An der zylindrischen Innenwand des Gehäuses 1 sitzen den Schneidmessern 11 gegenüberliegend und dieselben nach oben überragend Brechleisten 12, die beim Vorzerkleinern mit den Schneidmessern 11 zusammenwirken.

Der Außenrand der Läuferscheibe 8 steht in einem vorgegebenen Abstand zur Innenwand des Gehäuses 1 und bildet damit einen Ringspalt 13. In diesem Ringspalt 13 laufen Einzugszähne 14 um, die aus kleinen Blechplatten bestehen, die zur Horizontalen geneigt an dem Rand der Läuferscheibe 8 angeschweißt sind. Wie Fig. 3 zeigt, ist die Neigung der Einzugszähne 14 so gewählt, daß sie das in der Vorzerkleinerungskammer 9 vorzerkleinerte Mahlgut durch den Ringspalt 13 nach unten in die Mahlkammer 10 fördern.

- 7 - B 9215

In c?,ieser Mahlkaitimer 10 laufen Schlaghämmer 15 um, von denen jeweils vier auf einem Bolzen 16 in vorgegebenem Abstand angeordnet sind. Wie Fig. 2 zeigt, sind insgesamt sechs Gruppen von je vier Schlaghämmern 15 vorgesehen. Die Bolzen 16 sitzen an ihrem unteren Ende in einem Läuferflansch 17 und mit ihrem oberen Ende in der Läuferscheibe 8. Durch eine zentral auf die Läuferscheibe aufgesetzte siehe] heitsscheibe 18 werden die oberen Köpfe der Bolzen an einer Bewegung nach oben gehindert. Auch in der Mahlkammer 10 sind an der zylindrischen Innenwand des Gehäuses 1 Brechleisten 19 angeordnet, die den freien Enden der Schlaghämmer 15 auf Abstand gegenüberstehen und mit diesen beim Mahlen zusammenwirken.

Im Bereich des Auslaufs 2 wird die Mahlkammer 10 durch ein auswechselbares Sieb 20 begrenzt, durch das das Mahlgut zum Auslauf 2 durchtritt, sobald es die durch die Siebgröße vorgegebene Feinheit erlangt hat.

Die Wirkungsweise der beschriebenen Vorrichtung ist folgende: Das in den Aufgabetrichter 7 eingegebene Restbrot, bei dem es sich auch um halbe und ganze Brote handeln kann, gelangt in die VorZerkleinerungskammer 9 und wird dort von den Schneidmessern 11 im Zusammenwirken mit den Brechleisten 12 vorzerkleinert. Die Vorzerkleinerung erfolgt solange, bis die Mahlgutteile eine Größe erhalten haben, die ein Hindurchtreten derselben durch den Ringspalt 13 in die Mahlkammer 10 zur weiteren Feinzerkleinerung erlaubt.

Die Einzugszähne 14 führen das vorzerkleinerte Mahlgut den Schlaghämmern 15 zu. Diese wirken mit den Brechleisten 19 zusammen und führen die Feinzerkleinerung durch. Erst wenn das Mahlgut so weit zerkleinert ist, daß es die Löcher des Siebs 8 passieren kann, wird es über den Auslauf 2 ausgetragen. Durch Austausch des Siebes 20 gegen

7827589 04.01.79

- 8 - B 9215

ein solches mit anderer Lochgröße kann der Feinheitsgrad des Kahlgutes variiert werden.

7827589 04.0178

Claims

1. Maschine zum Zerkleinern von Restbrot mit einem Mahlwerk und einem Sieb, durch das das fertige Mahlgut aus dem Mahlwerk austritt, dadurch gekennzeichnet, daß das Mahlwerk in Form eines Vorzerkleinerers (9,11,12) und einer nachgeschalteten Hammermühle (10,15,16, 17) ausgebildet ist, die über einen Ringspalt (13) zwischen dem einzigen Läufer (3) und dem Gehäuse (1) des Mahlwerks miteinander verbunden sind.

2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Läufer (3) eine Scheibe (8) aufweist, an deren Oberseite tangential ausgerichtete Vorschneidmesser (11), an deren Unterseite Schlaghämmer (15) tragende Bolzen (16) und an deren Rand im Ringspalt (13) umlaufende Einzugszähne (14) angebracht sind.

3. Maschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß eine Mehrzahl von Vorschneidmessern (11) vorgesehen ist, von denen jeweils zwei in unterschiedlichem Abstand diametral gegenüber angeordnet sind.

4. Maschine nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß die unteren Enden der die Schlaghämmer (15) tragenden Bolzen (16) in einem Läuferflansch (17) ge-

Deutsche Bank (München) Kto. 51/61070

Dresdner Bank (München) Kto. 3939 844

Postscheck (München) KIo. 670-43-804

B 9215 - 2 -

haltert und durch eine auf die Oberseite der Läuferscheibe (8) aufgesetzte Scheibe (18) gesichert sind.

5. Maschine nach einem der Ansprüche 2-4, dadurch ge^ kennzeichnet, daß die Einzugszähne (14) zur Horizontalen geneigt an dem Rand der Läuferscheibe (8) angeschweißt sind.

6. Maschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß an der zylindrischen Innenwand des Mahlwerkgehäuses (ί) Brechleisten (12, 19) angeordnet sind und ein Teil der Wandung im Bereich der Hammermühle vo einem auswechselbaren Sieb (20) gebildet wird, an das sich ein Auslauf (2) anschließt.

7827589 04.01.79