EP1538106A1 - Valve for food packaging - Google Patents
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Abstract
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Ventil für Lebensmittelverpackungen.The present invention relates to a valve for food packaging.
Ventile für Lebensmittelverpackungen sind aus dem Stand der Technik bekannt. So kommen beispielsweise in Kaffeeverpackungen Ventile zum Einsatz, die den durch das Ausgasen der Kaffeebohnen entstehenden Überdruck an die Umgebung ableiten.Valves for food packaging are known in the art. So For example, in coffee packaging valves are used by the the outgassing of coffee beans resulting pressure to the environment derived.
Ein derartiges Ventil ist beispielsweise beschrieben in DE 19843430 A1. Es wird nun unter Bezugnahme auf die Figuren 1A und 1 B nachfolgend beschrieben.Such a valve is described for example in DE 19843430 A1. It will now with reference to Figures 1A and 1B described below.
Fig. 1A zeigt dabei ein erstes Beispiel eines Ventils in einer Draufsicht. Der
Ventilkorpus 100 weist in der Mitte fünf Löcher 110 auf, die in einer Auflagefläche
120 zur Auflage einer Membran angeordnet sind, welche sich bis zu einem Flansch
130, der ein Anbringen eines Ventils z. B. auf einer Verpackung ermöglicht,
erstreckt.Fig. 1A shows a first example of a valve in a plan view. Of the
Valve
Ein Herausfallen der Membran aus dem Ventilkorpus wird verhindert durch den
Steg 150, der über der Auflagefläche zwischen den gegenüberliegenden Seiten der
Seitenwand des Ventils angebracht ist und durch eine Klemmkraft gehalten wird.Falling out of the membrane from the valve body is prevented by the
Fig. 1B zeigt einen Schnitt durch das in Fig. 1A gezeigte Ventil. In der
Schnittansicht von Fig. 1 B ist neben der Auflagefläche 120 und dem Flansch 130
auch gut die Seitenwand 125 des Ventilkorpus zu erkennen. Daneben ist in Fig. 1 B
auch die Membran 140 gezeigt, die auf der Auflagefläche aufliegt. Dabei ist
zwischen der Auflagefläche 130 und der Membran 140 ein Dichtungsöl 135
vorgesehen, das sicherstellt, dass das Loch 110 luftdicht verschlossen ist.Fig. 1B shows a section through the valve shown in Fig. 1A. In the
Section view of Fig. 1 B is adjacent to the
Der Steg 150 ist zwischen den Seitenwänden 125 des Ventilkorpus angebracht und
soll sicherstellen, dass die Membran 140 nicht aus dem Ventilkorpus herausfallen
kann.The
Das Ventil ist nun auf übliche Weise, beispielsweise mittels Verschweißen, an der
Lebensmittelverpackung angebracht. Erhöht sich der Druck in der
Lebensmittelverpackung bis zum Öffnungsdruck des Ventils, so hebt sich die
Membran 140 an und dadurch öffnet sich das Loch 110 und ermöglicht ein
Entweichen des Überdrucks.The valve is now in the usual manner, for example by means of welding, on the
Food packaging attached. Increases the pressure in the
Food packaging up to the opening pressure of the valve, that raises the
Membrane 140 and thereby opens the
Das beschriebene Ventil kommt insbesondere bei Lebensmittelverpackungen zum Einsatz. Für diesen Einsatzzweck ist es wünschenswert, dass das Ventil möglichst nicht mit den verpackten Lebensmitteln auf eine Weise wechselwirkt, die den Geschmack, die Haltbarkeit oder die gesundheitliche Verträglichkeit der verpackten Lebensmittel negativ beeinflusst. Es ist daher eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Ventil zu schaffen, das die genannten Voraussetzungen erfüllt.The described valve is particularly suitable for food packaging Commitment. For this purpose, it is desirable that the valve as possible does not interact with the packaged foods in a manner that affects the Taste, durability or healthiness of the packaged Food negatively affected. It is therefore an object of the present invention Invention to provide a valve that meets the conditions mentioned.
Gemäß einem ersten Aspekt der vorliegenden Erfindung wird die Aufgabe der Erfindung im Wesentlichen dadurch gelöst, dass ein Öl zum Einsatz kommt, das lebensmittelrechtlich als Lebensmittelzusatzstoff anerkannt ist. Durch die Verwendung eines derartigen Öls ist sichergestellt, dass die gesundheitlichen Risiken, die aus der Verwendung eines solchen Öls resultieren, minimiert sind, das die gesundheitliche Verträglichkeit der verwendeten Substanz bereits nachgewiesen ist. Auch hinsichtlich Geschmack und Haltbarkeit der Lebensmittel sind bei Verwendung einer solchen Substanz negative Auswirkungen nicht zu befürchten. According to a first aspect of the present invention, the object of Invention solved essentially by the fact that an oil is used, the food law is recognized as a food additive. By the Use of such an oil ensures that the health Risks that result from the use of such an oil are minimized, the the health compatibility of the substance already used is proven. Also in terms of taste and shelf life of the food are negative effects when using such a substance fear.
Gemäß einem weiteren Aspekt der vorliegenden Erfindung handelt es sich bei dem verwendeten Öl um ein Lebensmittel bzw. einen Nährstoff. Für Lebensmittel oder Nährstoffe ist eine negative Auswirkung auf den Geschmack oder die gesundheitliche Verträglichkeit der in mit dem Ventil versehenen Packung befindlichen Lebensmittel nicht zu besorgen.According to a further aspect of the present invention, the used oil to a food or a nutrient. For food or Nutrients is a negative impact on the taste or the health tolerance of the valve provided with the pack not to get food.
Gemäß einem bevorzugten Ausführungsbeispiel kommt als Dichtungsöl ein Öl zum Einsatz, das ein anerkannter Lebensmittelzusatzstoff ist, indem es beispielsweise über eine sogenannte E-Nummer verfügt. Durch Verwendung eines Öls, das amtlich als Lebensmittelzusatz anerkannt ist, kann sichergestellt werden, dass keine negativen Einflüsse des Öls auf die Lebensmittel zu erwarten sind, die die Genießbarkeit, die Unschädlichkeit, die Haltbarkeit, oder auch den Geschmack oder Geruch der Lebensmittel negativ beeinflussen könnten.According to a preferred embodiment, an oil is used as sealing oil Use that is a recognized food additive by, for example has a so-called E-number. By using an oil that is officially recognized as a food additive, it can be ensured that no negative influences of the oil on the foods are expected, which the Edibility, harmlessness, durability, or taste or smell of food could negatively affect.
Gemäß einem weiteren bevorzugten Ausführungsbeispiel kommt als Dichtungsöl Paraffinöl zum Einsatz.According to a further preferred embodiment comes as sealing oil Paraffin oil is used.
Gemäß einem weiteren bevorzugten Ausführungsbeispiel handelt es sich bei dem verwendeten Dichtungsöl um Glyzerin.According to a further preferred embodiment, it is in the used sealing oil around glycerin.
In einem weiteren Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung kann als Dichtungsöl sogenanntes "Palmöl" verwendet werden. Insbesondere kann hier das Palmöl der Firma Berg und Schmidt, Hamburg, das unter der Bezeichnung Bergabest MCT-Öl 60/40 vertrieben wird, eingesetzt werden.In a further embodiment of the present invention, as Sealing oil so-called "palm oil" can be used. In particular, here is the Palm oil from the company Berg and Schmidt, Hamburg, under the name Bergabest MCT oil 60/40 are used.
Kritisch für die Funktionalität eines derartigen Ventils ist der Öffnungsdruck. Um ein ordnungsgemäßes Funktionieren des Ventils sicherzustellen, muß gewährleistet sein, dass das Ventil bei einem ausreichend kleinen Öffnungsdruck sich öffnet, wobei gleichzeitig jedoch gewünscht ist, dass sich auch das Ventil nach Abbau des Überdrucks wieder luftdicht verschließt. Critical to the functionality of such a valve is the opening pressure. To one To ensure proper functioning of the valve must be ensured be that the valve opens at a sufficiently small opening pressure, but at the same time it is desired that the valve after the degradation of the Overpressure closes airtight again.
Dabei kommt dem in dem Ventil verwendeten Dichtungsöl 135 eine kritische Rolle zu. Bei herkömmlichen Ventilen gemäß dem Stand der Technik wird als Dichtungsöl Silikonöl, also Polymere Dimethyl-Siloxan verwendet. Silikonöl ist jedoch hinsichtlich seiner Eigenschaften als Dichtungsöl nicht optimal, da es einen vergleichsweise hohen Öffnungsdruck bei dem Ventil bewirkt. Es ist daher vorteilhaft, wenn durch Verwendung eines geeigneten Öls sichergestellt ist, dass das Ventil gegenüber dem Stand der Technik verbesserte Öffnungseigenschaften aufweist.In this case, the sealing oil 135 used in the valve plays a critical role to. In conventional valves according to the prior art is as Sealing oil silicone oil, so polymers dimethyl siloxane used. Silicone oil is However, in terms of its properties as a sealing oil is not optimal, as it has a causes comparatively high opening pressure in the valve. It is therefore advantageous if it is ensured by using a suitable oil that the valve over the prior art improved opening properties having.
Es ist daher vorteilhaft, wenn für die Verwendung als Dichtungsöl eine Substanz verwendet wird, die so ausgewählt ist, dass der Öffnungsdruck des Ventils verglichen mit Ventilen gemäß dem Stand der Technik verringert wird. Damit ist sichergestellt, dass bereits bei einem hinreichend kleinen Öffnungsdruck das Ventil öffnet und ein Ableiten des Überdrucks ermöglicht.It is therefore advantageous if, for use as a sealing oil, a substance is used, which is selected so that the opening pressure of the valve is reduced compared to valves according to the prior art. This is ensures that even at a sufficiently small opening pressure the valve opens and allows the derivative of the overpressure.
Gemäß einem Aspekt der Erfindung kann dies erreicht werden, indem als Dichtungsöl eine der Substanzen Paraffinöl, Glyzerin oder Palmöl verwendet wird.According to one aspect of the invention, this can be achieved by using as Sealing oil one of the substances paraffin oil, glycerine or palm oil is used.
Die vorliegende Erfindung wird nachfolgend im Detail anhand mehrerer Ausführungsbeispiele unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen beschrieben.The present invention will be described in detail below with reference to several Embodiments with reference to the accompanying drawings described.
Fig. 1A zeigt eine Draufsicht eines Ventils gemäß einem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung.Fig. 1A shows a plan view of a valve according to an embodiment of the present invention.
Fig. 1 B zeigt eine Schnittansicht eines Ventils gemäß einem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung.Fig. 1B shows a sectional view of a valve according to an embodiment of the present invention.
Gemäß einem ersten Ausführungsbeispiel handelt es sich bei dem Ventil gemäß der vorliegenden Erfindung um ein Ventil, wie es in den Fig. 1A und 2A bereits beschrieben ist. Der Unterschied zu den herkömmlichen Ventilen gemäß dem Stand der Technik liegt dabei in dem verwendeten Dichtungsöl, wobei es sich beim vorliegenden Ausführungsbeispiel bei dem verwendeten Dichtungsöl um Paraffinöl handelt. Dieses Paraffinöl kommt bisher lediglich als Antiklumpmittel zum Einsatz, es ist jedoch bisher nicht als Dichtungsöl für Lebensmittelverpackungsventile verwendet worden. Paraffinöl ist lebensmittelrechtlich als Lebensmittelzusatzstoff anerkannt, es verfügt auch über eine zugehörige E-Nummer (E 905).According to a first embodiment, it is in the valve according to of the present invention around a valve, as shown in Figs. 1A and 2A already is described. The difference to the conventional valves according to the State of the art lies in the seal oil used, which is the present embodiment of the sealing oil used to paraffin oil is. This paraffin oil has hitherto been used only as an anti-caking agent, However, it is not yet as a sealing oil for food packaging valves used. Paraffin oil is food law as a food additive It also has an associated E number (E 905).
Bei der Verwendung von Paraffinöl als Dichtungsöl kann der Öffnungsdruck gegenüber den Ventilen gemäß dem Stand der Technik auf ca. 2 Millibar reduziert werden, während bei den Ventilen gemäß dem Stand der Technik der Öffnungsdruck im Bereich von 3 Millibar oder höher liegt.When using paraffin oil as sealing oil, the opening pressure compared to the valves according to the prior art reduced to about 2 millibars while in the valves according to the prior art of Opening pressure in the range of 3 millibars or higher.
Gemäß einem zweiten Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung handelt es sich bei dem vorliegenden Dichtungsöl um Glyzerin. Bei Glyzerin handelt es sich um einen anerkannten Lebensmittelzusatzstoff, der beispielsweise auch die Bezeichnung E 422 trägt. Er findet üblicherweise in Süßspeisen zur Süßung Verwendung. Eine Verwendung als Dichtungsöl in Lebensmittelverpackungsventilen fand bisher nicht statt.According to a second embodiment of the present invention is in the present sealing oil glycerin. Glycerin is a recognized food additive, including, for example, the Designation E 422 carries. It is usually sweetened in sweets Use. Use as sealing oil in Food packaging valves did not take place so far.
Bei der Verwendung von Gylzerin als Dichtungsöl kann ebenfalls der Öffnungsdruck gegenüber den Ventilen gemäß dem Stand der Technik deutlich reduziert werden, so dass der Öffnungsdruck in der Größenordnung von ca. 2 Millibar liegt.When using Gylzerin as sealing oil can also the Opening pressure compared to the valves according to the prior art clearly be reduced, so that the opening pressure in the order of about 2 Millibar lies.
Gemäß einem dritten Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung kann als Dichtungsöl auch sogenanntes Palmöl verwendet werden. Dieses Palmöl findet, wenn es hydriert (gehärtet) ist, bisher Verwendung als Speisefett, eine Verwendung als Dichtungsöl in Lebensmittelverpackungsventilen ist bisher nicht erwogen worden. Auf Grund seiner Verwendung als Speisefett handelt es sich auch beim Palmöl um ein anerkanntes Lebensmittel, das hinsichtlich seiner Auswirkungen auf die verpackten Lebensmittel bezüglich Haltbarkeit, Geschmack und gesundheitlicher Beeinträchtigung der Verbrauchers unbedenklich ist, bzw. bei dem diese Eigenschaft lebensmittelrechtlich anerkannt ist und der somit unbedenklich ist.According to a third embodiment of the present invention, as Sealing oil can also be used so-called palm oil. This palm oil finds, when hydrogenated (cured), previously used as cooking fat, a use as sealing oil in food packaging valves has not been considered Service. Because of its use as edible fat, it is also in the Palm oil to be a recognized food, in terms of its effects on the packaged foods in terms of shelf life, taste and harm to the consumer is harmless, or in which This property is recognized under food law and thus harmless is.
Auch im Falle von Palmöl kann der Öffnungsdruck gegenüber dem des aus dem Stand der Technik bekannten Öls verringert werden, er liegt hier ebenfalls in der Größenordnung von 2 Millibar.Also in the case of palm oil, the opening pressure compared to that of the Prior art known oil can be reduced, it is also here in the Order of magnitude of 2 millibars.
Gemäß einem besonderen Ausführungsbeispiel handelt es sich bei dem Palmöl um ein Öl, das unter der Bezeichnung Bergabest MCT-Öl 60/40 von der Firma Berg + Schmidt, Hamburg vertrieben wird. Bei diesem Öl handelt es sich um ein mittelkettiges Triglyzerid fraktionierter pflanzlicher Fettsäuren, vorwiegend Caprylund Caprinsäure. Es ist ein farbloses, in Geruch und Geschmack absolut neutrales Öl von sehr niedriger Viskosität. Das Öl ist somit selbst ein Lebensmittel bzw. ein Nährstoff und es ist damit gewährleistet, das keine negativen Auswirkungen auf die Lebensmittel auf die Lebensmittel entstehen, die einer mit dem erfindungsgemäßen Ventil versehenen Packung verpackt sind.According to a particular embodiment, the palm oil around an oil, which is called Bergabest MCT oil 60/40 from the company Berg + Schmidt, Hamburg. This oil is a medium-chain triglyceride fractionated vegetable fatty acids, mainly Caprylund Capric acid. It is a colorless, absolutely neutral in smell and taste Very low viscosity oil. The oil is thus itself a food or a Nutrient and it is guaranteed that no negative impact on the Food on the food arise, the one with the invention Valve provided pack are packed.
Gemäß einem speziellen Ausführungsbeispiel der Erfindung findet das Ventil Verwendung bei einer Verpackung von Pizzateig. Auf Grund des geringen Öffnungsdrucks ist das Ventil für diesen Einsatzzweck besonders gut geeignet, da hier relativ dünne und somit empfindliche Verpackungen zum Einsatz kommen, bei denen der in der Verpackung aufgebaute Druck nicht zu groß werden darf und somit der Öffnungsdruck möglichst gering sein sollte.According to a particular embodiment of the invention, the valve finds Use with a packaging of pizza dough. Due to the low Opening pressure, the valve is particularly well suited for this purpose, since here relatively thin and thus sensitive packages are used, at which the pressure built up in the packaging should not become too large and Thus, the opening pressure should be as low as possible.
Die vorliegende Erfindung wurde anhand von Ausführungsbeispielen im Detail beschrieben. Dabei ist insbesondere festzuhalten, dass gemäß der vorliegenden Erfindung im Falle der geschilderten Ausführungsbeispiele nicht nur in gesundheitlicher und hygienischer Hinsicht Vorteile gegenüber den Ventilen gemäß dem Stand der Technik auftreten, sondern dass überraschenderweise bei den drei in den Ausführungsbeispielen geschilderten Varianten des Dichtungsöls (Glyzerin, Paraffinöl, Palmöl) eine Optimierung bezüglich des Öffnungsdrucks erzielt wird.The present invention has been described in detail by way of exemplary embodiments described. It should be noted in particular that according to the present Invention in the case of the described embodiments not only in health and hygienic advantages over the valves according to occur in the prior art, but that, surprisingly, in the three in the exemplary embodiments described variants of the sealing oil (glycerine, Paraffin oil, palm oil) an optimization with respect to the opening pressure is achieved.
Für den Fachmann ergeben sich weitere Modifikationen und Varianten der angeführten Ausführungsbeispiele. So ist es beispielsweise für den Fachmann klar erkennbar, dass anstelle eines Ventils, das wie in Fig. 1A und 1 B gezeigt, nur eine Öffnung aufweist, auch ein Ventil mit mehreren Öffnungen zum Einsatz kommen kann.For those skilled in the art, further modifications and variants of the mentioned embodiments. For example, it is clear to the person skilled in the art recognizable that instead of a valve, as shown in FIGS. 1A and 1B, only one Opening also has a valve with multiple openings are used can.
Claims (9)
das Dichtungsöl ein mittelkettiges Triglyzerid franktionierter pflanzlicher Fettsäuren ist.Valve according to one of the preceding claims, characterized in that
the seal oil is a medium chain triglyceride of fractionated vegetable fatty acids.
die pflanzlichen Fettsäuren zu mehr als 50 Gewichtsprozent aus Capryl- und/oder Caprinsäure bestehen.Valve according to claim 5, characterized in that
the vegetable fatty acids consist of more than 50% by weight of caprylic and / or capric acid.
das Dichtungsöl ein Palmöl, und zwar ein von der Firma Berg + Schmidt, Hamburg unter der Bezeichnung Bergabest MCT-Öl 60/40 vertriebenes Öl ist.Valve according to one of claims 1 to 6, characterized in that
the sealing oil is a palm oil, namely an oil marketed by Berg + Schmidt, Hamburg under the name Bergabest MCT oil 60/40.
die als Dichtungsöl verwendete Substanz so gewählt wird, dass der resultierende Öffnungsdruck des Ventils unter 3 Millibar liegt.Valve according to one of the preceding claims, characterized in that
the substance used as sealing oil is chosen so that the resulting opening pressure of the valve is below 3 millibars.
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