В этом году самому первому молдавскому учебному Бессарабскому училищу садоводства (ныне Кишиневский национальный Колледж Виноградарства и Виноделия) – исполняется 180 лет.
Начиная с конца XII века, когда на руинах старой Дакии образовались новые княжества, Валахия и Молдова, виноградарство стало занимать более важное место в экономике страны, но получает достаточное развитие только к XIV столетию. В грамотах молдавских правителей того периода есть упоминания о больших садах и виноградниках, о сборе десятины с производства винограда, с пасек и с производства вина, об экспорте вин в города России и Польши. Географическое положение страны также способствовало развитию виноделия: через неё проходили важные торговые пути по Дунаю, Пруту, Днестру и Чёрному морю.
Во время правления Стефана Великого, в Молдову были завезены венгерские сорта, Харшлевелю и Фурминт, последний из них, вследствие длительного выращивания, был ассимилирован и получил местное название Грасэ де Котнарь. Важной особенностью этого вина является то, что оно год за годом облагораживается до возраста 17-20 лет.
Дмитрий Кантемиртакжевнес свою лепту в развитие виноделия, создав первую классификацию вин. В главе «О полях и лесах Молдавии», Дмитрий Кантемир в «Описании Молдавии» отмечает виноградники, как одно из величайших богатств молдавской земли: «Самое лучшее – котнарское вино, оно превосходнее и благороднее всех европейских вин, включая и самое токайское».
В книге «Бессарабские истории» Владимир Тарнакин пишет, что к 1822 году самые большие виноградники находились в окрестностях Аккермана (ныне г. Белгород-Днестровский), а швейцарца Карла Тардана называет отцом Бессарабского виноделия. Вина Тардана завоевывали награды на выставках Санкт-Петербурга, Москвы, Херсона. Также большой вклад в развитие виноделия внес Константин Мими, который первым ввел в ассортимент виноград сорта «Алиготе» и даже организовал курсы рационального виноделия, которые дали путевку в жизнь многим виноградарям из бедных семей.
Виноградарством и виноделием увлекались многие бессарабские землевладельцы: Кристи, Семиградовы, Захариади, Дерожинские, Томулец, Леонарди, Витгенштейн. Фельдмаршал русской армии Витгенштейн, упомянутый Львом Толстым в романе «Война и мир», оказался не только превосходным виноделом, вина которого выдывались за французские и с большим успехом продавались в Москве, Варшаве, Санкт-Петербурге, но и предпринимателем, открывшим в Каменке лечебный курорт, где с недугами боролись виноградом.
Возникла потребность в грамотных специалистах, обладающих знаниями по уходу за виноградными насаждениями, их переработке и хранению урожая. И поэтому очень своевременным оказался указ Государя Императора всея Руси Николая I от 2 июня 1842 года: «По представлению Министерства Государственных имуществ Государь Император повелеть соизволил для учреждения садоводства в Бессарабии отвести из принадлежащих городу Кишиневу земель участок в 21 десятину и 2341 сажень, на представленном плане обозначенный». На которых и построили учебные здания, наряду с ботаническим садом, разбили огороды, различные плантации, виноградники. Все – под руководством знаменитого в ту пору ученого-ботаника А. Д. Денгинка, сменившего К. Витмана, и ведшего вместе с воспитанниками климатологические и фенологические наблюдения, ценность которых до сих пор не утрачена. Вот так, при содействии князя Воронцова, крестника Екатерины II, бывшего с 1823 по 1844 гг. генерал-губернатором Новороссийского края и Бессарабской области, в Кишиневе открылось Бессарабское училище садоводства. А.Д. Денгинк за многолетний и напряженный творческий труд по созданию и развитию Училища садоводства был награжден несколькими золотыми медалями и получил почетное звание жителя Кишинева.
Училище возвели у небольшого поселения неподалеку от Бачойской дороги (сегодня – бульвар Дечебал). С конца XIX века до 60-хх гг. ХХ ближайшая к нему улица называлась улицей Виноделия, затем ул. Старого, а в 90-е была переименована в ул. Сармизеджетуса.
Весь район, постепенно разраставшийся, и в начале ХХ века ставший уже ближайшим предместьем города, кишиневцы стали называть «Ботаникой» благодаря этому учебному заведению. Сад сыграл большую роль в распространении у нас новых, не произраставших в крае, видов деревьев, кустарников и др. растений. Ботанический сад был не просто питомником, обогатившим флору Молдовы. Это был парк с ландшафтным эффектом – первый в Молдове «английский сад», по образцу которого многие помещики разбивали подобные парки у себя в имениях. В Молдове сегодня произрастают вечнозеленый самшит, конский каштан, персидская сирень, вавилонская ива, имеются такие редкостные растения, как тюльпанное дерево и керия японская (всего более 400 экзотов). Благодаря Денгинку и, конечно же, его ученикам. Ведь «училище имело целью образование практических садовников и огородников». А такие предметы как Закон Божий, русскую грамоту, арифметику, латинское чтение и письмо, рисование и «черчение плодов, садов и садовых строений» воспитанники изучали в свободное от садовых работ время.
Ворота в храм науки. Арка XIX в. Первый учебный корпус
В училище принимали детей разных сословий, в том числе – из государственных крестьян. Для этой категории воспитанников обучение было бесплатным, для выходцев из более состоятельных сословий – платным. Все воспитанники обеспечивались летней и зимней форменной одеждой. Курс обучения был шестилетним.
В 1884 году утверждается Устав училища, согласно которому учащиеся по окончании курса теоретических и практических занятий, после получения аттестата должны были в течение трех лет проработать в винодельческих хозяйствах и представить отчет о своей деятельности за данный период.
В 1890 году училище реорганизовано в среднее учебное заведение. После масштабной перестройке сооружений в 1891-1893 годах приучастии архитектора Генриха Лонского, Бессарабское училище виноделия было вновь открыто 4 апреля 1894 года. Директором училища назначают Николая Григорьевича Котельникова, окончившего Санкт-Петербургский земледельческий институт со степенью кандидата сельского хозяйства. Николай Котельников, ученый и прогрессивно мыслящий человек, привлекает к преподавательской деятельности видных специалистов.
Организованная при нем в 1894 г. опытная станция внесла большой вклад в развитие науки о виноградарстве и виноделии. В эти годы училище является не только учебным заведением по подготовке кадров, но и единственным научно-исследовательским центром.
К этому времени Бессарабскому училищу виноделия принадлежали:
- Главный двухэтажный корпус училища, рассчитанный на 30 человек. Причем он выстроен из лучшего бутового камня, красного кирпича, стены и пол украшала мозаика, а крыша покрыта марсельской черепицей.
- Двухэтажное здание для лабораторий, опытной станции и 4 квартир.
- Одноэтажное здание для винодельни, бродильни и конторы, винным подвалом.
- Одноэтажное здание для квартиры директора и канцелярии.
- Одноэтажное здание для квартиры винодела.
- Баня и прачечная
- Больница с двумя квартирами.
- Дом на три квартиры.
- Водоснабжение с устройством стока для нечистот и нечистой воды.
- Казармы для рабочих, конюшни и многое другое.
Первый выпуск виноделов состоялся в 1898 году.
В 1902 году состоялось особое совещание представителей общества садоводства и сельского хозяйства под председательством управляющего монастырскими имениями действительного статского советника Н.Н. Гурьева, при участии директора училища Н.Г. Котельникова и уполномоченного министерства по сельскохозяйственной части В.Г. Ломакина о дальнейшей судьбе училища виноделия. Предлагалось перевести училище в заведение низшего типа и за короткий срок подготовить не дорогих специалистов. Или преобразовать училище в опытную сельскохозяйственную и винодельную станцию с высшими курсами по виноделию и практической школой садоводства и подвальных рабочих. Или сохранить как средне-образовательное заведение, но приравняв к двухклассному городскому училищу.
Николай Котельников подал в отставку и на должность директора училища был назначен Иосиф Григорьевич Киркоров. Департамент поручил ему представить новый проект реорганизации училища. Изучив проблемы, Иосиф Киркоров предложил проект в котором вводился пятилетний курс обучения вместо четырехлетнего, число учащихся увеличивалось с 30 до 60 человек, увеличивалось время практических занятий, предоставлялась возможность выпускникам поступления в высшие учебные заведения.
Проект Киркорова успешно претворялся в жизнь и кроме садоводства, виноделия и виноградарства, учащиеся занимались разведением тутового шелкопряда с целью получения шелка высшего качества, табаководством, промышленной сушкой фруктов и пчеловодством.
В 1915-1918 годах директором училища был А.М. Фролов-Багреев, которого сменил Роман Стере – прогрессивный человек, демократ, который внес свободолюбивый дух в процесс воспитания учащихся. Среди выдающихся учеников Фролова-Багреева – Петр Унгуряну (выпуск 1916 г.) – основатель Криковского комбината, фактически руководивший винодельческой отраслью республики в послевоенный период; И. Г. Дикусар (выпуск 1917 г.), знаменитый агрохимик, один из первых молдавских академиков и др. В течение 20 лет руководил опытной станцией и читал курс «Виноградорство» профессор А.П. Билло. Отличный специалист и педагог, он оставил значительный след в развитии виноградарства Молдавии. После 1918 года директорский пост занимали Д. Степанеску, Р. Стере, П. Купча (отец актера и режиссера Валериу Купча). Училище изменило свое название «Школа виноделия»/«Școală Națională de Viticultură», но не поменяло профиль, продолжая готовить виноделов.
Благодаря творческому труду талантливых ученых, исследователей и преподавателей училище удостоено дипломами шести всемирных выставок: Лондонской 1851, 1862гг., Парижской 1867, 1900 гг., Венской 1873 года, Филадельфийской 1876г., а также многих всероссийских.
В 1940 году Училище виноделия стало учебным заведением Союзного значения. Директором был назначен Н.С. Дмитриев. Во время военных действий эвакуировать училище не удалось и оно было сильно разрушено. С 1944 года на должность директора назначается Ульяна Лукинична Пономарченко, которой пришлось вместе с управляющим учебным хозяйством К.П. Якиным, восстанавливать и расширять производственную базу: сады, виноградники, сельхоз культуры. Уже в пятидесятые годы многолетними насаждениями было занято около 100 га земли, из них половина — виноградниками (в 1945 году всего 19 га). Образован коллекционный участок – 150 столовых и технических сортов винограда. Это была самая большая в республике ампелографическая коллекция.
В 1963 году решением правительства МССР на базе Кишиневского училища виноделия и виноградарства и совхоза-завода «Гратиешты» был создан Кишиневский совхоз-училище виноделия и виноградарства. В 1964 году Ульяну Пономарченко на директорском посту сменил И.Г. Фулга. Он уделял много внимания техническому оснащению училища, автоматизации производственных процессов и управлению производством.
В 1967 году Кишиневское училище виноделия было переведено в Ставчены и стало называться Совхоз-училище виноделия, а затем Колледж виноградарства и виноделия. За успехи в подготовке специалистов в 1967 году Кишиневское совхоз-училище виноделия и виноградарства награждено орденом Трудового Красного Знамени.
Совхоз-училище виноделия, ставшее вскоре хозяйством-миллионером, располагавшим огромными плантациями и собственным винзаводом возглавил И.Н. Царану, который включил в учебные программы изучение компьютерных систем, маркетинга, как экономического, так и технологического и большое внимание уделял спортивному развитию студентов.
Надо отметить, что это училище было очень популярным, конкурс при поступлении составлял 7-10 человек на место, учащимся предоставлялось бесплатное общежитие, трехразовое питание и одежда, стипендия.
За 180 лет сменилось более 20 директоров. Среди них Николай Винцентини, руководивший училищем 15 лет – с 1878 года, труды которого были популярны среди специалистов-виноделов, а заслуги перед обществом отмечены званием Почетного гражданина Кишинева. Это он инициировал преобразование училища садоводства в профильное – винодельческое – после ознакомительной командировки (1890-1891 гг.) по винодельческим регионам Франции и Германии. Его сын Максимилиан Николаевич тоже преподавал в Бессарабском училище. В Кишиневе в 1907 году у него родилась дочь Ксения Максимильяновна Винцентини, ставшая в последствие известным хирургом и… женой Сергея Королева – Главного конструктора – организатора ракетно-космической техники в СССР.
Навсегда в историю Кишиневского училища виноделия и виноградарства вписаны имена его руководителей и преподавателей: Ф. Кеппен, М. Паутинский, М. Щербаков, И. Киркоров, А. Фролов-Багреев, И. Байдаус, П. Купча, Н. Поволочко, Л. Вакарчук, П. Урсу, И. Фулга, А. Глазунов, А. Криворучко и других.
Хочется, чтобы Национальный Колледж Виноградарства и Виноделия в сложных реалиях сегодняшнего времени, продолжил славную традицию не только обучения профессиональным навыкам высококлассных специалистов, но и воспитанию достойных граждан нашей страны.
Более подробно об истории училища виноделия и людях ее творящих можно узнать из книг нашей библиотеки:
Книга воспоминаний выпускников училища виноделия и виноградарства Республики Молдова. Виноградарство и виноделие – богатство и гордость молдавского народа. Славу молдавских создавали тысячи неутомимых мастеров-виноградарей. История не сохранила всех имен многочисленного отряда выпускников этого уникального учебного заведения. Но истории о многих воспитанниках училища, их трудовых достижениях, шедеврах виноделия вы найдете на страницах этой книги. О профессионалах-виноделах, таких как А.Померанцев, М. Земцев, Я. Чембержи, Л. Тавбер, Н Могилянский, П. Купча, П. Унгуряну и многих других попытались рассказать преподаватели и выпускники училища.
В книге представлены Кишиневская духовная семинария, Кишиневское духовное училище, Кишиневское Епархиальное женское училище, Училище виноделия, Кишиневская первая мужская гимназия, Кишиневская мужская прогимназия, Кишиневская вторая мужская гимназия, Дворянский пансион-приют (Кишиневская мужская гимназия №3), Земская женская гимназия, Женская гимназия княгини Натальи Дадиaни, Частная женская гимназия баронессы Юлии фон Гейкинг, Кишиневское реальное училище, Училище садоводства, Училище виноделия, Кишиневское городское сословно-купеческое коммерческое училище, Женское еврейское профессиональное училище. Книга содержит черно-белые фотографии различных личностей (Карл Шмидт, Наталья Дадиaни, Михаил Чакир, Андрей Пархомович и др.) и учебных заведений.
Книга является результатом поиска двух авторов, которых объединил азартный интерес к прошлому нашего края. Благодаря их усилиям из песков забвения извлечены имена людей – проводников, представителей разных национальностей, которые своим подвижничеством в разных областях жизни, превращали Бессарабию в цветущий сад. В книге использован богатый материал из архивных фондов и бессарабской прессы. Особого внимания заслуживают снимки зданий и людей, многие из которых публикуются впервые. «Бессарабские истории» – не академический труд, его формат – литературное краеведение. Цель книги – вызвать интерес к прошлому своего края, испытать гордость за своих предков, не деля наше прошлое по национальному признаку.
Тамара Дунаева
Кишиневская Ломоносовка 